La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una crostata leggera e proteica che reinventa il classico autunnale: base croccante alle nocciole, crema di zucca arricchita da ricotta magra e un tocco di spezie calde. Solo 218 kcal a fetta, perfetta per chi non rinuncia al dolce senza sensi di colpa.
Час
1h 5m
Порції
10 порцій
Рівень
Media
218 kcal
Calorie
9 g
Proteine
22 g
Carboidrati
10 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Підписатися безкоштовно Ho già un accountPolverizzare finemente le nocciole e setacciare con la farina integrale in una ciotola. Aggiungere il burro chiarificato ammorbidito, l'uovo intero e il sale, impastare velocemente fino a ottenere una consistenza sabbiosa.
Formare un panetto compatto, avvolgerlo in carta forno e refrigerare in freezer per 30 minuti (più veloce della ricetta originale, senza perdita di qualità).
Nel frattempo, tagliare la zucca a pezzi regolari di 3 cm e cuocerla al vapore per 20 minuti fino a diventare morbida e cremosa.
In una terrina, frullare la ricotta magra con un cucchiaio fino a renderla liscissima; aggiungere la zucca ancora tiepida e mescolare delicatamente per mantenere aria nell'impasto.
Incorporare il nettare di agave, la cannella, la noce moscata, la vaniglia e il succo di limone; amalgamare con movimenti decisi ma delicati.
Preriscaldare il forno a 180°C; stendere l'impasto della frolla fra due fogli di carta forno fino a uno spessore di 3 mm (più sottile per maggior croccantezza) e rivestire una teglia rettangolare da 28x18 cm con fondo rimovibile.
Bucherellare leggermente la base con una forchetta; versare la crema di zucca e ricotta in modo uniforme, lisciandola con una spatola bagnata.
Infornare a 180°C per 32-35 minuti: la crostata deve essere lievemente dorata in superficie e salda al tatto ma ancora leggermente morbida al centro (la cottura continua durante il raffreddamento).
Estrarre dal forno, lasciar intiepidire per 10 minuti sulla teglia, quindi trasferire su una griglia per il raffreddamento completo (almeno 2 ore) prima di affettare e servire.
Порівняти версії
Оберіть версію, що підходить вашому столу сьогодні.
Культура їжі
Crostata con crema di zucca Low Fat — це дуже улюблена страва кухні Italiana, що сягає корінням у традиції Facile. Вона несе в собі затишок і щедрість справжнього домашнього столу.
На Tasty Table Diary оригінал завжди стоїть на першому місці. Сучасні версії створені, щоб зберегти дух страви, адаптуючи її до різних потреб.
Поради щодо приготування
FAQ
Корисні відповіді перед вибором версії.
Так. Найчастіше вона стає ще смачнішою після відпочинку та чудово розігрівається.
Версія Low Fat розроблена для зменшення жирів із збереженням структури страви.
Версія Protein підвищує вміст білка і відчуття ситості.
Більшість версій добре заморожуються порційно — ідеально для meal prep.
WOW TV
Відео може пов'язувати рецепт із WOW TV, кулінарними шоу або уроками Academy.
Дивитися відео →Tasty Table Academy
Вивчіть логіку трансформації рецептів у The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Відкрити курс →Статті та навчання
Кожен рецепт може посилатися на гіди, ресурси мережі та шляхи в Academy.
Tasty Table Diary
Гід
Відкрити →Ricette per Dimagrire
Network Reader
Відкрити →Tasty Table Academy
Курс
Відкрити →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
