La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una crostata leggera e proteica che reinventa il classico autunnale: base croccante alle nocciole, crema di zucca arricchita da ricotta magra e un tocco di spezie calde. Solo 218 kcal a fetta, perfetta per chi non rinuncia al dolce senza sensi di colpa.
الوقت
1h 5m
الحصص
10 حصص
المستوى
Media
218 kcal
Calorie
9 g
Proteine
22 g
Carboidrati
10 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
اشترك مجاناً Ho già un accountPolverizzare finemente le nocciole e setacciare con la farina integrale in una ciotola. Aggiungere il burro chiarificato ammorbidito, l'uovo intero e il sale, impastare velocemente fino a ottenere una consistenza sabbiosa.
Formare un panetto compatto, avvolgerlo in carta forno e refrigerare in freezer per 30 minuti (più veloce della ricetta originale, senza perdita di qualità).
Nel frattempo, tagliare la zucca a pezzi regolari di 3 cm e cuocerla al vapore per 20 minuti fino a diventare morbida e cremosa.
In una terrina, frullare la ricotta magra con un cucchiaio fino a renderla liscissima; aggiungere la zucca ancora tiepida e mescolare delicatamente per mantenere aria nell'impasto.
Incorporare il nettare di agave, la cannella, la noce moscata, la vaniglia e il succo di limone; amalgamare con movimenti decisi ma delicati.
Preriscaldare il forno a 180°C; stendere l'impasto della frolla fra due fogli di carta forno fino a uno spessore di 3 mm (più sottile per maggior croccantezza) e rivestire una teglia rettangolare da 28x18 cm con fondo rimovibile.
Bucherellare leggermente la base con una forchetta; versare la crema di zucca e ricotta in modo uniforme, lisciandola con una spatola bagnata.
Infornare a 180°C per 32-35 minuti: la crostata deve essere lievemente dorata in superficie e salda al tatto ma ancora leggermente morbida al centro (la cottura continua durante il raffreddamento).
Estrarre dal forno, lasciar intiepidire per 10 minuti sulla teglia, quindi trasferire su una griglia per il raffreddamento completo (almeno 2 ore) prima di affettare e servire.
قارن النسخ
اختر النسخة الأنسب لمائدتك اليوم.
ثقافة الطعام
Crostata con crema di zucca Low Fat طبق محبوب جداً في المطبخ Italiana، بجذور ضاربة في تقاليد Facile. يجسّد دفء وكرم مائدة البيت الحقيقية.
على Tasty Table Diary الأصل دائماً في المقدمة. النسخ الحديثة مُصمَّمة لتحترم روح الطبق مع تكييفه لاحتياجات مختلفة.
نصائح الطهي
FAQ
إجابات مفيدة قبل اختيار نسختك.
نعم. في الغالب يكون أشهى بعد الراحة، ويُسخَّن بشكل رائع.
نسخة Low Fat مُصمَّمة لتقليل الدهون مع الحفاظ على قوام الطبق.
نسخة Protein تعزّز البروتين والشعور بالشبع.
معظم النسخ تتجمّد جيداً في حصص فردية لتحضير الوجبات المسبق.
WOW TV
يمكن للفيديو ربط الوصفة بـ WOW TV أو برامج الطهي أو دروس Academy.
شاهد الفيديو →Tasty Table Academy
ادرس منطق تحويل الوصفات داخل The Tasty 4 Method™ Masterclass.
افتح الكورس →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
