La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una crostata leggera e proteica con pasta integrale, crema di carote rinfrescata dall'arancia e mandorle tostate. Perfetta per chi cerca il dolce senza sensi di colpa, mantenendo tutta l'eleganza della ricetta originale.
Час
57m
Порції
8 порцій
Рівень
Media
228 kcal
Calorie
7 g
Proteine
29 g
Carboidrati
9 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Підписатися безкоштовно Ho già un accountPreriscaldare il forno a 180°C. Ricoprire uno stampo da crostata (Ø 26 cm) con carta forno.
Per la pasta frolla: mescolare la farina integrale con il burro morbido, aggiungere l'uovo, lo zucchero, il sale e la scorza d'arancia grattugiata. Impastare fino a ottenere un composto omogeneo. Coprire e riposare 12 minuti.
Nel frattempo, tostare leggermente le mandorle in una padella senza grassi per 3-4 minuti, poi tritarle finemente.
Tagliare le carote a pezzi e cuocerle in una pentola con il succo d'arancia e l'anice stellato per 18-20 minuti a fuoco medio-basso fino a raggiungere una consistenza morbida. Lasciar raffreddare.
Quando le carote sono fredde, frullarle insieme allo yogurt greco fino a ottenere una crema liscia. Incorporare le mandorle tostate.
Montare gli albumi a neve ferma e incorporarli delicatamente al composto di carote con movimenti dal basso verso l'alto, per mantenere l'aria.
Stendere i 2/3 della pasta frolla tra due fogli di carta forno, ottenendo uno spessore di 2 mm. Trasferire nello stampo, rivestendo bene i bordi.
Versare il ripieno di carote nella base di pasta. Con la pasta rimasta, ricavare 8 strisce di 1,5 cm di larghezza e posizionarle in modo incrociato sulla superficie.
Cuocere per 28-30 minuti fino a doratura leggera della pasta.
Nel frattempo, affettare l'arancia. In un pentolino, scaldare l'acqua con lo zucchero fino a ebollizione, ottenendo uno sciroppo leggero. Immergere le fette d'arancia per 2 minuti, girandole delicatamente.
Estrarre la crostata dal forno e decorare con le fette d'arancia caramellate posizionandole sopra le strisce di pasta. Lasciar raffreddare a temperatura ambiente prima di servire.
Порівняти версії
Оберіть версію, що підходить вашому столу сьогодні.
Культура їжі
Crostata di carote e arance — це дуже улюблена страва кухні Italiana, що сягає корінням у традиції Media. Вона несе в собі затишок і щедрість справжнього домашнього столу.
На Tasty Table Diary оригінал завжди стоїть на першому місці. Сучасні версії створені, щоб зберегти дух страви, адаптуючи її до різних потреб.
Поради щодо приготування
FAQ
Корисні відповіді перед вибором версії.
Так. Найчастіше вона стає ще смачнішою після відпочинку та чудово розігрівається.
Версія Low Fat розроблена для зменшення жирів із збереженням структури страви.
Версія Protein підвищує вміст білка і відчуття ситості.
Більшість версій добре заморожуються порційно — ідеально для meal prep.
WOW TV
Відео може пов'язувати рецепт із WOW TV, кулінарними шоу або уроками Academy.
Дивитися відео →Tasty Table Academy
Вивчіть логіку трансформації рецептів у The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Відкрити курс →Статті та навчання
Кожен рецепт може посилатися на гіди, ресурси мережі та шляхи в Academy.
Tasty Table Diary
Гід
Відкрити →Ricette per Dimagrire
Network Reader
Відкрити →Tasty Table Academy
Курс
Відкрити →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
