La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Fagottini croccanti di melanzane grigliata, ripieno di ricotta magra e basilico fresco: la versione fit e proteica dei fagottini tradizionali, senza formaggi grassi e calorose.
Час
45m
Порції
4 порцій
Рівень
Media
240 kcal
Calorie
18 g
Proteine
12 g
Carboidrati
14 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Підписатися безкоштовно Ho già un accountLavare le melanzane e tagliarle nel senso della lunghezza in fette da 5 mm di spessore. Salare leggermente ogni fetta e disporre in uno scolapasta per 45 minuti, in modo da eliminare l'acqua in eccesso e ridurre l'assorbimento di olio durante la cottura.
Sciacquare le fette sotto acqua fredda e asciugarle bene con carta assorbente.
Spennellare leggermente ogni fetta di melanzana con mezzo cucchiaio d'olio extravergine e grigliarle su una piastra o padella antiaderente riscaldata a fuoco medio-alto per 4-5 minuti per lato, fino a renderle morbide e leggermente caramellate.
Nel frattempo, preparare il ripieno: mescolare la ricotta magra con l'aglio tritato finemente, il basilico fresco strappato a mano, metà del pecorino e un pizzico di pepe nero. Amalgamare bene con un cucchiaio fino a ottenere una crema liscia.
Tagliare le zucchine a bastoncini sottili e cuocerle al vapore o in padella con un filo d'olio per 3-4 minuti, fino a renderle appena tenere.
Scaldare la passata di pomodoro in un pentolino con un cucchiaio d'olio, aggiungere sale, pepe e un pizzico di basilico. Lasciare sobbollire per 2-3 minuti.
Stendere ogni fetta di melanzana su un piano di lavoro, distribuire un cucchiaio di ricotta al centro, aggiungere 2-3 bastoncini di zucchina e un pizzico di pecorino.
Arrotolare il fagottino in modo compatto, mantenendo la chiusura verso il basso.
Disporre i fagottini in una padella antiaderente con poche gocce d'olio, cuocere a fuoco medio per 2-3 minuti per lato fino a che la ricotta interna non riscalda e la melanzana si asciuga leggermente.
Servire caldi con la salsa di pomodoro distribuita intorno, spolverati di basilico fresco.
Порівняти версії
Оберіть версію, що підходить вашому столу сьогодні.
Культура їжі
Fagottini di melanzane Protein — це дуже улюблена страва кухні Italiana, що сягає корінням у традиції Media. Вона несе в собі затишок і щедрість справжнього домашнього столу.
На Tasty Table Diary оригінал завжди стоїть на першому місці. Сучасні версії створені, щоб зберегти дух страви, адаптуючи її до різних потреб.
Поради щодо приготування
FAQ
Корисні відповіді перед вибором версії.
Так. Найчастіше вона стає ще смачнішою після відпочинку та чудово розігрівається.
Версія Low Fat розроблена для зменшення жирів із збереженням структури страви.
Версія Protein підвищує вміст білка і відчуття ситості.
Більшість версій добре заморожуються порційно — ідеально для meal prep.
WOW TV
Відео може пов'язувати рецепт із WOW TV, кулінарними шоу або уроками Academy.
Дивитися відео →Tasty Table Academy
Вивчіть логіку трансформації рецептів у The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Відкрити курс →Статті та навчання
Кожен рецепт може посилатися на гіди, ресурси мережі та шляхи в Academy.
Tasty Table Diary
Гід
Відкрити →Ricette per Dimagrire
Network Reader
Відкрити →Tasty Table Academy
Курс
Відкрити →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
