Insalata Greca con Cavolfiore, Feta e Noci Low Carb

Cuocere il cavolfiore a pezzi in acqua salata per circa 10 minuti, finché non risulta tenero.

Scolare il cavolfiore e metterlo in una ciotola.

Aggiungere la feta sbriciolata, l'avocado tagliato a cubetti, le noci tostate e i mirtilli rossi secchi.

Condire con olio EVO, succo di limone, origano, sale e pepe.

Mescolare delicatamente gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.

Servire subito per gustare al meglio i sapori freschi.

Inizia a cuocere il cavolfiore a pezzi in acqua salata per circa 10 minuti, finché non risulta tenero. Scolalo e lascialo raffreddare.

In una ciotola, unisci il cavolfiore raffreddato con la feta sbriciolata e le noci tostate.

In un'altra ciotola, mescola lo yogurt greco con il succo di limone, l'olio d'oliva, l'origano, il sale e il pepe.

Versa il condimento sul mix di cavolfiore e mescola delicatamente per amalgamare gli ingredienti.

Servi l'insalata in un piatto e guarnisci con un po' di pepe nero fresco.

Cuocere 150g di cavolfiore a pezzi in acqua salata per circa 10 minuti fino a renderlo tenero.

Scolare il cavolfiore e lasciarlo raffreddare in una ciotola.

Aggiungere 50g di yogurt greco magro, 20g di olive nere denocciolate, 10g di semi di girasole tostati e 10g di cetriolo a cubetti.

Condire con succo di limone, origano fresco, sale e pepe a piacere.

Mescolare delicatamente per amalgamare gli ingredienti e servire fresca.