La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Il Fraisier proteico rivisitato: un dolce leggero e saporito con fragole fresche, crema proteica e biscotti integrali, perfetto per chi non vuole rinunciare al gusto.
Час
40m
Порції
8 порцій
Рівень
Media
198 kcal
Calorie
13 g
Proteine
18 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Підписатися безкоштовно Ho già un accountIn un pentolino, unisci latte scremato, tuorli, eritritolo, amido di mais e il contenuto della bacca di vaniglia raschiata. Riscalda a fuoco medio, mescolando costantemente per 7-8 minuti fino a ottenere una crema densa; non portare a ebollizione. Aggiungi la panna fresca e mescola bene.
Trasferisci la crema in una ciotola, copri con pellicola a contatto e raffreddala in frigorifero per almeno 90 minuti.
In una ciotola, amalgama la ricotta magra fredda con il burro ammorbidito e 5 ml di succo di limone. Incorpora delicatamente la crema fredda (da punto
con una spatola, creando una mousse leggera e ariosa. Conserva in frigorifero in una tasca da pasticceria.
In un pentolino, riscalda 100 g di fragole tagliate a pezzi con 30 ml di acqua e il succo di mezzo limone per 2-3 minuti a fiamma medio-bassa. Frulla il composto con un frullatore a immersione fino a ottenere una glassa liscia; lascia raffreddare.
Rivesti il fondo di uno stampo a cerniera (diametro 20 cm) con carta forno. Disponi uno strato di biscotti integrali sbriciolati leggermente pressati sul fondo.
Spennella il fondo di biscotti con un terzo della glassa di fragole.
Rivesti il bordo interno dello stampo con le fragole fresche tagliate a metà, posizionandole con il lato piatto verso l'interno.
Distribuisci la mousse ricotta-crema proteica sopra i biscotti, lisciandola con una spatola. Spargi alcuni pezzi di fragola fresca.
Ripeti i livelli (biscotti, glassa, fragole, mousse) fino a riempire lo stampo, terminando con un ultimo strato di glassa.
Copri con pellicola e refrigera per almeno 5 ore (o preferibilmente una notte).
Estrai dal frigorifero 10 minuti prima di servire. Apri lo stampo con delicatezza e decora il top con fragole fresche e una leggera spolverata di eritritolo.
Порівняти версії
Оберіть версію, що підходить вашому столу сьогодні.
Культура їжі
Le fraisier Protein — це дуже улюблена страва кухні Italiana, що сягає корінням у традиції Media. Вона несе в собі затишок і щедрість справжнього домашнього столу.
На Tasty Table Diary оригінал завжди стоїть на першому місці. Сучасні версії створені, щоб зберегти дух страви, адаптуючи її до різних потреб.
Поради щодо приготування
FAQ
Корисні відповіді перед вибором версії.
Так. Найчастіше вона стає ще смачнішою після відпочинку та чудово розігрівається.
Версія Low Fat розроблена для зменшення жирів із збереженням структури страви.
Версія Protein підвищує вміст білка і відчуття ситості.
Більшість версій добре заморожуються порційно — ідеально для meal prep.
WOW TV
Відео може пов'язувати рецепт із WOW TV, кулінарними шоу або уроками Academy.
Дивитися відео →Tasty Table Academy
Вивчіть логіку трансформації рецептів у The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Відкрити курс →Статті та навчання
Кожен рецепт може посилатися на гіди, ресурси мережі та шляхи в Academy.
Tasty Table Diary
Гід
Відкрити →Ricette per Dimagrire
Network Reader
Відкрити →Tasty Table Academy
Курс
Відкрити →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
