Suositut keittiöt
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Il Fraisier proteico rivisitato: un dolce leggero e saporito con fragole fresche, crema proteica e biscotti integrali, perfetto per chi non vuole rinunciare al gusto.
Aika
40m
Annokset
8 annosta
Taso
Media
198 kcal
Calorie
13 g
Proteine
18 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Tilaa ilmaiseksi Ho già un accountIn un pentolino, unisci latte scremato, tuorli, eritritolo, amido di mais e il contenuto della bacca di vaniglia raschiata. Riscalda a fuoco medio, mescolando costantemente per 7-8 minuti fino a ottenere una crema densa; non portare a ebollizione. Aggiungi la panna fresca e mescola bene.
Trasferisci la crema in una ciotola, copri con pellicola a contatto e raffreddala in frigorifero per almeno 90 minuti.
In una ciotola, amalgama la ricotta magra fredda con il burro ammorbidito e 5 ml di succo di limone. Incorpora delicatamente la crema fredda (da punto
con una spatola, creando una mousse leggera e ariosa. Conserva in frigorifero in una tasca da pasticceria.
In un pentolino, riscalda 100 g di fragole tagliate a pezzi con 30 ml di acqua e il succo di mezzo limone per 2-3 minuti a fiamma medio-bassa. Frulla il composto con un frullatore a immersione fino a ottenere una glassa liscia; lascia raffreddare.
Rivesti il fondo di uno stampo a cerniera (diametro 20 cm) con carta forno. Disponi uno strato di biscotti integrali sbriciolati leggermente pressati sul fondo.
Spennella il fondo di biscotti con un terzo della glassa di fragole.
Rivesti il bordo interno dello stampo con le fragole fresche tagliate a metà, posizionandole con il lato piatto verso l'interno.
Distribuisci la mousse ricotta-crema proteica sopra i biscotti, lisciandola con una spatola. Spargi alcuni pezzi di fragola fresca.
Ripeti i livelli (biscotti, glassa, fragole, mousse) fino a riempire lo stampo, terminando con un ultimo strato di glassa.
Copri con pellicola e refrigera per almeno 5 ore (o preferibilmente una notte).
Estrai dal frigorifero 10 minuti prima di servire. Apri lo stampo con delicatezza e decora il top con fragole fresche e una leggera spolverata di eritritolo.
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Ruokakulttuuri
Le fraisier Protein on erittäin rakastettu Italiana-keittiön ruokalaji, jonka juuret ovat Media-perinteessä. Se kiteyttää aidon kodin pöydän lämmön ja runsauden.
Tasty Table Diaryssa alkuperäinen tulee aina ensin. Modernit versiot on luotu kunnioittamaan ruokalajin henkeä samalla mukauttaen se erilaisiin tarpeisiin.
Kokkausvinkit
FAQ
Hyödyllisiä vastauksia ennen version valintaa.
Kyllä. Se on usein vielä parempaa levättyään, ja se lämmitetään uudelleen erinomaisesti.
Low Fat -versio on suunniteltu vähentämään rasvoja säilyttäen ruokalajin rakenne.
Protein-versio lisää proteiineja ja kylläisyyden tunnetta.
Useimmat versiot pakastuvat hyvin yksittäisinä annoksina aterioiden esivalmistelua varten.
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