La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Bigné croccanti e leggeri con farcitura proteica al caramello salato: il dolce fit che sazia senza sensi di colpa. Perfetti per un dessert dopo cena o una merenda golosa.
Час
45m
Порції
12 порцій
Рівень
Media
180 kcal
Calorie
8 g
Proteine
18 g
Carboidrati
7 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Підписатися безкоштовно Ho già un accountVersa l'acqua in un pentolino insieme al burro, il sale e l'eritritolo; porta a ebollizione a fuoco medio e lascia cuocere per 2 minuti.
Togli dal fuoco e aggiungi la farina di kamut integrale mescolando vigorosamente con un cucchiaio di legno fino a formare un impasto omogeneo e compatto.
Lascia riposare l'impasto per 10 minuti a temperatura ambiente, coperto con un canovaccio.
Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una placca con carta forno.
Reintegra l'impasto nel pentolino e aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta fino a ottenere un composto morbido e lucido.
Trasferisci l'impasto in una tasca da pasticceria con bocchetta liscia e forma 12 bigné della dimensione di una noce, distanziandoli di 5 cm sulla placca.
Cuoci in forno per 20-25 minuti fino a quando non risulteranno dorati e croccanti all'esterno.
Spegni il forno, socchiudi la porta e lascia asciugare i bigné all'interno per altri 10 minuti.
Trasferisci sulla griglia e lascia raffreddare completamente.
Nel frattempo prepara la farcitura: mescola la ricotta con le proteine in polvere, aggiungi il miele, le noci e il sale affumicato.
Pratica un piccolo foro alla base di ogni bigné con uno stuzzicadenti e farcisci con una sac à poche o un cucchiaino della crema proteica.
Порівняти версії
Оберіть версію, що підходить вашому столу сьогодні.
Культура їжі
Pasta choux Low Fat — це дуже улюблена страва кухні Italiana, що сягає корінням у традиції Facile. Вона несе в собі затишок і щедрість справжнього домашнього столу.
На Tasty Table Diary оригінал завжди стоїть на першому місці. Сучасні версії створені, щоб зберегти дух страви, адаптуючи її до різних потреб.
Поради щодо приготування
FAQ
Корисні відповіді перед вибором версії.
Так. Найчастіше вона стає ще смачнішою після відпочинку та чудово розігрівається.
Версія Low Fat розроблена для зменшення жирів із збереженням структури страви.
Версія Protein підвищує вміст білка і відчуття ситості.
Більшість версій добре заморожуються порційно — ідеально для meal prep.
WOW TV
Відео може пов'язувати рецепт із WOW TV, кулінарними шоу або уроками Academy.
Дивитися відео →Tasty Table Academy
Вивчіть логіку трансформації рецептів у The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Відкрити курс →Статті та навчання
Кожен рецепт може посилатися на гіди, ресурси мережі та шляхи в Academy.
Tasty Table Diary
Гід
Відкрити →Ricette per Dimagrire
Network Reader
Відкрити →Tasty Table Academy
Курс
Відкрити →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
