La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Tartellette croccanti al limone con crema curd proteica e meringa caramellata: il dolce fit che non rinuncia al gusto tradizionale, con il 67% di calorie in meno rispetto all'originale.
Час
1h 10m
Порції
6 порцій
Рівень
Media
218 kcal
Calorie
9 g
Proteine
22 g
Carboidrati
9 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Підписатися безкоштовно Ho già un accountPreparare la pasta frolla: unire in una ciotola la farina integrale, l'amido di mais e un pizzico di sale. Aggiungere il burro freddo a tocchetti e sfregare con le dita fino a ottenere una briciola. Incorporare l'uovo e lo zucchero, impastare brevemente fino a formare un panetto compatto. Avvolgere nella pellicola e riposare in frigorifero per 45 minuti.
Preriscaldare il forno a 180°C. Stendere la pasta fra due fogli di carta forno fino a 3 mm di spessore. Ricavare 6 dischi con un coppapasta da 10 cm e sistemarli in stampini per tartellette imburrati. Bucherellare il fondo con una forchetta.
Coprire con carta forno e riempire con legumi secchi. Cuocere per 18 minuti fino a doratura leggera. Togliere dal forno, lasciar raffreddare su una gratella.
Preparare la crema curd: in una ciotola a bagnomaria, montare i tuorli con la stevia e la scorza di limone a fuoco dolce per 3-4 minuti. Aggiungere gradualmente il succo di limone, mescolando costantemente.
Quando la crema raggiunge 65°C, unire il burro a pezzetti e l'amido di tapioca, continuare a mescolare finché non ispessisce (circa 5 minuti). Togliere dal fuoco e lasciar intiepidire.
Incorporare delicatamente le proteine del siero mescolando con spatola fino a completo amalgama. Riempire le tartellette ancora tiepide con la crema curd.
Preparare la meringa: montare gli albumi con il cremor tartaro e il succo di limone a velocità media fino a spuma leggera. Aggiungere gradualmente lo zucchero e la maizena, continuare a montare fino a picchi morbidi (non secchi).
Trasferire la meringa in una tasca da pasticceria con bocchetta liscia. Formare ciuffetti sulle tartellette, coprendo completamente la crema.
Con un cannello culinario, caramellare leggermente le punte della meringa per 2-3 secondi per lato.
Riporre in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire.
Порівняти версії
Оберіть версію, що підходить вашому столу сьогодні.
Культура їжі
Piccole lemon meringue pie Low Carb — це дуже улюблена страва кухні Italiana, що сягає корінням у традиції Media. Вона несе в собі затишок і щедрість справжнього домашнього столу.
На Tasty Table Diary оригінал завжди стоїть на першому місці. Сучасні версії створені, щоб зберегти дух страви, адаптуючи її до різних потреб.
Поради щодо приготування
FAQ
Корисні відповіді перед вибором версії.
Так. Найчастіше вона стає ще смачнішою після відпочинку та чудово розігрівається.
Версія Low Fat розроблена для зменшення жирів із збереженням структури страви.
Версія Protein підвищує вміст білка і відчуття ситості.
Більшість версій добре заморожуються порційно — ідеально для meal prep.
WOW TV
Відео може пов'язувати рецепт із WOW TV, кулінарними шоу або уроками Academy.
Дивитися відео →Tasty Table Academy
Вивчіть логіку трансформації рецептів у The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Відкрити курс →Статті та навчання
Кожен рецепт може посилатися на гіди, ресурси мережі та шляхи в Academy.
Tasty Table Diary
Гід
Відкрити →Ricette per Dimagrire
Network Reader
Відкрити →Tasty Table Academy
Курс
Відкрити →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
