La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Piconi rivisitati in chiave fit: impasto leggero con farina integrale, ripieno cremoso di ricotta proteica e limone. Dolcetti da 198 kcal perfetti per chi cerca dolcezza senza compromessi.
Час
58m
Порції
16 порцій
Рівень
Media
198 kcal
Calorie
9 g
Proteine
19 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Підписатися безкоштовно Ho già un accountIn una ciotola setacciare insieme la farina integrale di farro, la farina di mandorle, il sale e il lievito; reservare.
In un'altra ciotola, sbattere il burro ammorbidito con la scorza di limone grattugiata fino a ottenere un composto chiaro e profumato.
Aggiungere la stevia al composto di burro, mescolare bene, quindi incorporare l'uovo intero.
Unire gradualmente le farine secche, amalgamando con un cucchiaio di legno fino a formare un impasto compatto.
Trasferire l'impasto sul piano di lavoro leggermente infarinato, compattarlo in un panetto e avvolgerlo in pellicola trasparente. Riporre in frigorifero per 30 minuti.
Nel frattempo, preparare il ripieno: in una ciotola unire la ricotta magra con il tuorlo, il miele, la cannella e il rum, mescolando delicatamente fino a ottenere una crema omogenea.
Preriscaldare il forno a 180°C in modalità statica. Foderare una placca con carta forno.
Estrarre l'impasto dal frigorifero e stenderlo sul piano di lavoro infarinato fino a uno spessore di 3 mm.
Con un coppapasta circolare di 8 cm di diametro, ricavare dei dischi di pasta.
Al centro di ogni disco, depositare 1 cucchiaino di ripieno di ricotta.
Ripiegare delicatamente la pasta a mezzaluna e sigillare i bordi premendo con i denti di una forchetta, creando un'orliccio decorativo.
Disponere i piconi sulla placca preparata, mantenendo una distanza di 3 cm l'uno dall'altro.
Spennellare leggermente ogni picone con gli albumi leggermente sbattuti per ottenere una superficie lucida.
Cuocere in forno per 18 minuti, fino a quando la superficie non assume un colore dorato leggero.
Estrarre dal forno e lasciar raffreddare su una gratella per 10 minuti prima di servire.
Порівняти версії
Оберіть версію, що підходить вашому столу сьогодні.
Культура їжі
Piconi Protein — це дуже улюблена страва кухні Italiana, що сягає корінням у традиції Facile. Вона несе в собі затишок і щедрість справжнього домашнього столу.
На Tasty Table Diary оригінал завжди стоїть на першому місці. Сучасні версії створені, щоб зберегти дух страви, адаптуючи її до різних потреб.
Поради щодо приготування
FAQ
Корисні відповіді перед вибором версії.
Так. Найчастіше вона стає ще смачнішою після відпочинку та чудово розігрівається.
Версія Low Fat розроблена для зменшення жирів із збереженням структури страви.
Версія Protein підвищує вміст білка і відчуття ситості.
Більшість версій добре заморожуються порційно — ідеально для meal prep.
WOW TV
Відео може пов'язувати рецепт із WOW TV, кулінарними шоу або уроками Academy.
Дивитися відео →Tasty Table Academy
Вивчіть логіку трансформації рецептів у The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Відкрити курс →Статті та навчання
Кожен рецепт може посилатися на гіди, ресурси мережі та шляхи в Academy.
Tasty Table Diary
Гід
Відкрити →Ricette per Dimagrire
Network Reader
Відкрити →Tasty Table Academy
Курс
Відкрити →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
