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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Piconi rivisitati in chiave fit: impasto leggero con farina integrale, ripieno cremoso di ricotta proteica e limone. Dolcetti da 198 kcal perfetti per chi cerca dolcezza senza compromessi.
Время
58m
Порции
16 порций
Уровень
Media
198 kcal
Calorie
9 g
Proteine
19 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Подписаться бесплатно Ho già un accountIn una ciotola setacciare insieme la farina integrale di farro, la farina di mandorle, il sale e il lievito; reservare.
In un'altra ciotola, sbattere il burro ammorbidito con la scorza di limone grattugiata fino a ottenere un composto chiaro e profumato.
Aggiungere la stevia al composto di burro, mescolare bene, quindi incorporare l'uovo intero.
Unire gradualmente le farine secche, amalgamando con un cucchiaio di legno fino a formare un impasto compatto.
Trasferire l'impasto sul piano di lavoro leggermente infarinato, compattarlo in un panetto e avvolgerlo in pellicola trasparente. Riporre in frigorifero per 30 minuti.
Nel frattempo, preparare il ripieno: in una ciotola unire la ricotta magra con il tuorlo, il miele, la cannella e il rum, mescolando delicatamente fino a ottenere una crema omogenea.
Preriscaldare il forno a 180°C in modalità statica. Foderare una placca con carta forno.
Estrarre l'impasto dal frigorifero e stenderlo sul piano di lavoro infarinato fino a uno spessore di 3 mm.
Con un coppapasta circolare di 8 cm di diametro, ricavare dei dischi di pasta.
Al centro di ogni disco, depositare 1 cucchiaino di ripieno di ricotta.
Ripiegare delicatamente la pasta a mezzaluna e sigillare i bordi premendo con i denti di una forchetta, creando un'orliccio decorativo.
Disponere i piconi sulla placca preparata, mantenendo una distanza di 3 cm l'uno dall'altro.
Spennellare leggermente ogni picone con gli albumi leggermente sbattuti per ottenere una superficie lucida.
Cuocere in forno per 18 minuti, fino a quando la superficie non assume un colore dorato leggero.
Estrarre dal forno e lasciar raffreddare su una gratella per 10 minuti prima di servire.
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Культура еды
Piconi Protein — горячо любимое блюдо кухни Italiana с глубокими корнями в традициях Facile. В нём — уют и щедрость настоящего домашнего стола.
На Tasty Table Diary оригинал всегда на первом месте. Современные версии созданы так, чтобы сохранить дух блюда, адаптируя его под разные потребности.
Советы по приготовлению
FAQ
Полезные ответы перед тем, как выбрать версию.
Да. Часто оно становится ещё вкуснее после того, как настоится, и прекрасно разогревается.
Версия Low Fat разработана для снижения жирности при сохранении структуры блюда.
Версия Protein повышает содержание белка и чувство сытости.
Большинство версий хорошо замораживается порционно для приготовления блюд заранее.
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