Pique Portoricano

In una padella antiaderente, scalda l'olio extravergine di oliva a fuoco medio.

Aggiungi la cipolla rossa e il peperoncino jalapeño, rosolando per circa 5 minuti finché le verdure non risultano tenere.

In una ciotola, mescola il succo di lime, l'aceto di mele, il prezzemolo, il coriandolo, l'origano, il sale e il pepe.

Griglia il petto di pollo su una piastra calda per circa 5-7 minuti per lato, fino a cottura completa.

Una volta cotto, lascia raffreddare il pollo e poi taglialo a strisce.

Mescola il pollo con la salsa preparata e servi subito.

In una padella antiaderente, scalda l'olio EVO a fuoco medio.

Aggiungi la cipolla rossa tritata, il peperoncino jalapeño e l'aglio schiacciato: rosola per circa 3 minuti fino a che le verdure siano tenere.

Trasferisci le verdure in un frullatore, unisci il succo d'ananas, il succo di lime, l'aceto di mele, il prezzemolo, il coriandolo, l'origano, il sale e il pepe.

Frulla fino ad ottenere una salsa liscia e omogenea.

Griglia il petto di pollo su una piastra calda per circa 5-7 minuti per lato, fino a cottura completa.

Una volta cotto, lascia raffreddare il pollo, poi taglialo a pezzi e mescolalo con la salsa preparata.

Servi subito, oppure lascia riposare in frigorifero per un'ora per intensificare i sapori.

In una padella antiaderente, cuoci il petto di pollo a fuoco medio-alto per circa 6-7 minuti per lato, fino a doratura e cottura completa.

Rimuovi il pollo dalla padella e fallo riposare.

Nella stessa padella, aggiungi la cipolla rossa affettata, il peperone verde e il peperoncino jalapeño tritati. Rosola per 5 minuti fino a quando le verdure non diventano tenere.

Trasferisci le verdure in un frullatore e aggiungi l'aglio, il succo di limone, l'aceto di mele, il prezzemolo, il coriandolo, l'origano, il sale e il pepe.

Frulla fino ad ottenere una salsa liscia.

Taglia il pollo a strisce e mescolalo con la salsa preparata.

Servi subito o lascia riposare in frigorifero per 30 minuti per un sapore più intenso.