La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una quiche leggera e proteica con cipolle dolcissime caramellate, perfetta per un pranzo nutriente senza sensi di colpa. Pasta integrale croccante e ripieno cremoso a base di ricotta e albumi.
Час
1h 15m
Порції
6 порцій
Рівень
Media
380 kcal
Calorie
28 g
Proteine
22 g
Carboidrati
18 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Підписатися безкоштовно Ho già un accountPreparare la pasta: in una ciotola, mescolare la farina integrale con il sale. Aggiungere il burro freddo tagliato a dadini e impastare con le dita fino a ottenere un composto sabbioso. Versare gradualmente l'acqua fredda e impastare delicatamente fino a formare un panetto omogeneo. Avvolgere nella pellicola e riporre in frigorifero per 30 minuti.
Nel frattempo, pulire e affettare finemente le cipolle. In una padella antiaderente, scaldare l'olio e il burro a fuoco medio, aggiungere le cipolle con il sale e lo zucchero. Cuocere per 25-30 minuti a fuoco basso, mescolando spesso, fino a quando le cipolle diventano tenere e leggermente dorate. Aggiungere il pepe e trasferire in una ciotola.
Preriscaldare il forno a 180°C. Inumidire leggermente una teglia da 26 cm di diametro.
Su un piano leggermente infarinato, stendere la pasta con un mattarello fino a ottenere uno spessore di 3 mm. Trasferire nella teglia, bucherellare la base con una forchetta e coprire con carta da forno e legumi secchi per la cottura in bianco.
Cuocere la pasta per 20 minuti, quindi rimuovere la carta e i legumi e continuare per altri 10 minuti fino a leggerissima doratura.
Preparare il ripieno: in una ciotola, mescolare la ricotta magra, gli albumi, l'uovo intero, il Grana Padano, la noce moscata e un pizzico di sale e pepe. Incorporare le cipolle caramellate con una spatola.
Versare il composto sulla base di pasta e livellare la superficie. Cuocere a 180°C per 25-30 minuti fino a quando il ripieno è ben assestato ma ancora morbido al centro.
Estrarre dal forno e lasciar riposare 10 minuti prima di servire. Tagliare in 6 fette e servire tiepida o a temperatura ambiente.
Порівняти версії
Оберіть версію, що підходить вашому столу сьогодні.
Культура їжі
Quiche alle cipolle Protein — це дуже улюблена страва кухні Italiana, що сягає корінням у традиції Media. Вона несе в собі затишок і щедрість справжнього домашнього столу.
На Tasty Table Diary оригінал завжди стоїть на першому місці. Сучасні версії створені, щоб зберегти дух страви, адаптуючи її до різних потреб.
Поради щодо приготування
FAQ
Корисні відповіді перед вибором версії.
Так. Найчастіше вона стає ще смачнішою після відпочинку та чудово розігрівається.
Версія Low Fat розроблена для зменшення жирів із збереженням структури страви.
Версія Protein підвищує вміст білка і відчуття ситості.
Більшість версій добре заморожуються порційно — ідеально для meal prep.
WOW TV
Відео може пов'язувати рецепт із WOW TV, кулінарними шоу або уроками Academy.
Дивитися відео →Tasty Table Academy
Вивчіть логіку трансформації рецептів у The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Відкрити курс →Статті та навчання
Кожен рецепт може посилатися на гіди, ресурси мережі та шляхи в Academy.
Tasty Table Diary
Гід
Відкрити →Ricette per Dimagrire
Network Reader
Відкрити →Tasty Table Academy
Курс
Відкрити →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
