Cuisines populaires
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una quiche leggera e proteica con cipolle dolcissime caramellate, perfetta per un pranzo nutriente senza sensi di colpa. Pasta integrale croccante e ripieno cremoso a base di ricotta e albumi.
Temps
1h 15m
Portions
6 portions
Niveau
Media
380 kcal
Calorie
28 g
Proteine
22 g
Carboidrati
18 g
Grassi
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S'abonner gratuitement Ho già un accountPreparare la pasta: in una ciotola, mescolare la farina integrale con il sale. Aggiungere il burro freddo tagliato a dadini e impastare con le dita fino a ottenere un composto sabbioso. Versare gradualmente l'acqua fredda e impastare delicatamente fino a formare un panetto omogeneo. Avvolgere nella pellicola e riporre in frigorifero per 30 minuti.
Nel frattempo, pulire e affettare finemente le cipolle. In una padella antiaderente, scaldare l'olio e il burro a fuoco medio, aggiungere le cipolle con il sale e lo zucchero. Cuocere per 25-30 minuti a fuoco basso, mescolando spesso, fino a quando le cipolle diventano tenere e leggermente dorate. Aggiungere il pepe e trasferire in una ciotola.
Preriscaldare il forno a 180°C. Inumidire leggermente una teglia da 26 cm di diametro.
Su un piano leggermente infarinato, stendere la pasta con un mattarello fino a ottenere uno spessore di 3 mm. Trasferire nella teglia, bucherellare la base con una forchetta e coprire con carta da forno e legumi secchi per la cottura in bianco.
Cuocere la pasta per 20 minuti, quindi rimuovere la carta e i legumi e continuare per altri 10 minuti fino a leggerissima doratura.
Preparare il ripieno: in una ciotola, mescolare la ricotta magra, gli albumi, l'uovo intero, il Grana Padano, la noce moscata e un pizzico di sale e pepe. Incorporare le cipolle caramellate con una spatola.
Versare il composto sulla base di pasta e livellare la superficie. Cuocere a 180°C per 25-30 minuti fino a quando il ripieno è ben assestato ma ancora morbido al centro.
Estrarre dal forno e lasciar riposare 10 minuti prima di servire. Tagliare in 6 fette e servire tiepida o a temperatura ambiente.
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Culture culinaire
Quiche alle cipolle Protein est un plat très apprécié de la cuisine Italiana, avec des racines dans la tradition de Media. Il incarne le réconfort et la générosité d'une vraie table familiale.
Sur Tasty Table Diary, l'original vient toujours en premier. Les versions modernes sont créées pour respecter l'esprit du plat en l'adaptant à différents besoins.
Conseils de cuisine
FAQ
Réponses utiles avant de choisir votre version.
Oui. C'est souvent encore meilleur après repos, et cela se réchauffe très bien.
La version Low Fat est conçue pour réduire les graisses tout en conservant la structure du plat.
La version Protein augmente les protéines et la satiété.
La plupart des versions se congèlent bien en portions individuelles pour le meal prep.
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