La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una rivisitazione della classica Sacher che unisce eleganza mitteleuropea e nutrizione consapevole: pan di spagna soffice arricchito con proteine, ripieno cremoso di albicocche e glassa al cacao leggera. Perfetta per chi non vuole rinunciare al dolce senza compromessi.
Час
1h
Порції
10 порцій
Рівень
Media
228 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
12 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Підписатися безкоштовно Ho già un accountImmergere le albicocche secche in acqua calda per almeno 30 minuti fino a rammorbidirsi completamente.
Preriscaldare il forno a 170°C. Rivestire una tortiera rotonda (diametro 20 cm) con carta forno sui lati e sulla base.
In una ciotola, setacciare insieme farina di mandorle, proteine in polvere, cacao, bicarbonato e sale.
In un'altra ciotola, frullare i datteri con 140 ml di acqua calda fino a ottenere una crema omogenea e liscia.
Aggiungere alla crema di datteri l'olio di cocco, olio d'oliva, i rimanenti 100 ml di acqua, i tuorli e l'aceto di mele, mescolando bene con una frusta.
Incorporare delicatamente il mix di farine alla crema di datteri, mescolando fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
In una ciotola pulita, montare gli albumi a neve ferma con le fruste elettriche fino a formare picchi rigidi.
Incorporare con cautela gli albumi montati all'impasto di cacao e datteri con movimenti dal basso verso l'alto, usando una spatola di gomma, per mantenere la consistenza soffice.
Versare l'impasto nella tortiera preparata e livellare delicatamente picchiettando sul piano di lavoro per distribuire uniformemente.
Infornare a 170°C per 35 minuti fino a quando uno stecchino infilato al centro esce asciutto.
Estrarre dal forno e lasciar raffreddare completamente nella tortiera prima di sformare su una gratella.
Nel frattempo, frullare le albicocche ammollate insieme all'acqua di ammollo fino a ottenere una crema liscia e priva di grumi.
Affettare il pan di spagna a metà con un coltello seghettato. Stendere il ripieno di albicocche sulla base e coprire con l'altra metà.
Per la glassa: sciogliere il cioccolato fondente in un pentolino con l'acqua tiepida a fuoco bassissimo, mescolando costantemente fino a lisciato.
Posizionare la torta su una gratella posta su un foglio di carta forno e glassare uniformemente con il cioccolato sciolto, lasciando colare naturalmente i bordi.
Lasciare riposare almeno 45 minuti prima di servire affinché la glassa si rassodi.
Порівняти версії
Оберіть версію, що підходить вашому столу сьогодні.
Культура їжі
Sacher Torte (senza glutine) Protein — це дуже улюблена страва кухні Italiana, що сягає корінням у традиції Media. Вона несе в собі затишок і щедрість справжнього домашнього столу.
На Tasty Table Diary оригінал завжди стоїть на першому місці. Сучасні версії створені, щоб зберегти дух страви, адаптуючи її до різних потреб.
Поради щодо приготування
FAQ
Корисні відповіді перед вибором версії.
Так. Найчастіше вона стає ще смачнішою після відпочинку та чудово розігрівається.
Версія Low Fat розроблена для зменшення жирів із збереженням структури страви.
Версія Protein підвищує вміст білка і відчуття ситості.
Більшість версій добре заморожуються порційно — ідеально для meal prep.
WOW TV
Відео може пов'язувати рецепт із WOW TV, кулінарними шоу або уроками Academy.
Дивитися відео →Tasty Table Academy
Вивчіть логіку трансформації рецептів у The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Відкрити курс →Статті та навчання
Кожен рецепт може посилатися на гіди, ресурси мережі та шляхи в Academy.
Tasty Table Diary
Гід
Відкрити →Ricette per Dimagrire
Network Reader
Відкрити →Tasty Table Academy
Курс
Відкрити →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
