Suositut keittiöt
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una rivisitazione della classica Sacher che unisce eleganza mitteleuropea e nutrizione consapevole: pan di spagna soffice arricchito con proteine, ripieno cremoso di albicocche e glassa al cacao leggera. Perfetta per chi non vuole rinunciare al dolce senza compromessi.
Aika
1h
Annokset
10 annosta
Taso
Media
228 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
12 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Tilaa ilmaiseksi Ho già un accountImmergere le albicocche secche in acqua calda per almeno 30 minuti fino a rammorbidirsi completamente.
Preriscaldare il forno a 170°C. Rivestire una tortiera rotonda (diametro 20 cm) con carta forno sui lati e sulla base.
In una ciotola, setacciare insieme farina di mandorle, proteine in polvere, cacao, bicarbonato e sale.
In un'altra ciotola, frullare i datteri con 140 ml di acqua calda fino a ottenere una crema omogenea e liscia.
Aggiungere alla crema di datteri l'olio di cocco, olio d'oliva, i rimanenti 100 ml di acqua, i tuorli e l'aceto di mele, mescolando bene con una frusta.
Incorporare delicatamente il mix di farine alla crema di datteri, mescolando fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
In una ciotola pulita, montare gli albumi a neve ferma con le fruste elettriche fino a formare picchi rigidi.
Incorporare con cautela gli albumi montati all'impasto di cacao e datteri con movimenti dal basso verso l'alto, usando una spatola di gomma, per mantenere la consistenza soffice.
Versare l'impasto nella tortiera preparata e livellare delicatamente picchiettando sul piano di lavoro per distribuire uniformemente.
Infornare a 170°C per 35 minuti fino a quando uno stecchino infilato al centro esce asciutto.
Estrarre dal forno e lasciar raffreddare completamente nella tortiera prima di sformare su una gratella.
Nel frattempo, frullare le albicocche ammollate insieme all'acqua di ammollo fino a ottenere una crema liscia e priva di grumi.
Affettare il pan di spagna a metà con un coltello seghettato. Stendere il ripieno di albicocche sulla base e coprire con l'altra metà.
Per la glassa: sciogliere il cioccolato fondente in un pentolino con l'acqua tiepida a fuoco bassissimo, mescolando costantemente fino a lisciato.
Posizionare la torta su una gratella posta su un foglio di carta forno e glassare uniformemente con il cioccolato sciolto, lasciando colare naturalmente i bordi.
Lasciare riposare almeno 45 minuti prima di servire affinché la glassa si rassodi.
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Ruokakulttuuri
Sacher Torte (senza glutine) Protein on erittäin rakastettu Italiana-keittiön ruokalaji, jonka juuret ovat Media-perinteessä. Se kiteyttää aidon kodin pöydän lämmön ja runsauden.
Tasty Table Diaryssa alkuperäinen tulee aina ensin. Modernit versiot on luotu kunnioittamaan ruokalajin henkeä samalla mukauttaen se erilaisiin tarpeisiin.
Kokkausvinkit
FAQ
Hyödyllisiä vastauksia ennen version valintaa.
Kyllä. Se on usein vielä parempaa levättyään, ja se lämmitetään uudelleen erinomaisesti.
Low Fat -versio on suunniteltu vähentämään rasvoja säilyttäen ruokalajin rakenne.
Protein-versio lisää proteiineja ja kylläisyyden tunnetta.
Useimmat versiot pakastuvat hyvin yksittäisinä annoksina aterioiden esivalmistelua varten.
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