La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Pesce spada delicato al vapore con un'emulsione di erbe fresche e olive nere: una ricetta light e proteica che preserva tutto il sapore autentico del mare, perfetta per una dieta equilibrata.
Час
35m
Порції
4 порцій
Рівень
Facile
280 kcal
Calorie
39 g
Proteine
3 g
Carboidrati
13 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Підписатися безкоштовно Ho già un accountLavare il prezzemolo e il basilico fresco, asciugarli delicatamente e tritarli finemente insieme all'origano secco.
In una ciotola, versare l'olio extravergine di oliva e il succo di limone, aggiungere le erbe tritate, salare e pepare, poi mescolare vigorosamente per 1-2 minuti finché gli ingredienti non si emulsionano.
Dividere il pesce spada in 4 tranci uguali di circa 160 g ciascuno, controllare l'assenza di lische.
Preparare 4 fogli di carta forno (circa 25×25 cm), posizionare un trancio di spada al centro di ciascuno.
Distribuire le olive nere denocciolate e denocciolate sopra il pesce, quindi versare tre quarti dell'emulsione di erbe in modo uniforme.
Chiudere i fogli di carta forno formando cartocci ermetici, ripiegando i margini verso l'interno.
Versare circa 200 ml di acqua in una pentola con cestello vapore o bambù, portare a ebollizione.
Sistemare i cartocci nel cestello a vapore, coprire e cuocere per 20 minuti a fuoco medio-alto, finché il pesce non risulta cotto e opaco.
Togliere con cura i cartocci dal vapore, trasferirli su piatti da portata.
Aprire delicatamente la carta forno, scolare l'eventuale liquido in eccesso.
Condire il pesce con il rimanente emulsione di erbe e servire immediato.
Порівняти версії
Оберіть версію, що підходить вашому столу сьогодні.
Культура їжі
Spada alle erbe con olive Low Fat — це дуже улюблена страва кухні Italiana, що сягає корінням у традиції Facile. Вона несе в собі затишок і щедрість справжнього домашнього столу.
На Tasty Table Diary оригінал завжди стоїть на першому місці. Сучасні версії створені, щоб зберегти дух страви, адаптуючи її до різних потреб.
Поради щодо приготування
FAQ
Корисні відповіді перед вибором версії.
Так. Найчастіше вона стає ще смачнішою після відпочинку та чудово розігрівається.
Версія Low Fat розроблена для зменшення жирів із збереженням структури страви.
Версія Protein підвищує вміст білка і відчуття ситості.
Більшість версій добре заморожуються порційно — ідеально для meal prep.
WOW TV
Відео може пов'язувати рецепт із WOW TV, кулінарними шоу або уроками Academy.
Дивитися відео →Tasty Table Academy
Вивчіть логіку трансформації рецептів у The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Відкрити курс →Статті та навчання
Кожен рецепт може посилатися на гіди, ресурси мережі та шляхи в Academy.
Tasty Table Diary
Гід
Відкрити →Ricette per Dimagrire
Network Reader
Відкрити →Tasty Table Academy
Курс
Відкрити →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
