La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una torta salata soffice e saporita con pere fresche e gorgonzola cremoso: proteica, leggera e perfetta per pranzi e cene senza sensi di colpa.
Час
1h
Порції
8 порцій
Рівень
Media
285 kcal
Calorie
19 g
Proteine
22 g
Carboidrati
13 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Підписатися безкоштовно Ho già un accountAccendi il forno a 180°C e prepara una teglia rotonda da 24 cm circa con carta forno, creando bordi per contenere bene l'impasto.
Monda le pere, tagliale a metà, togli i semi e affettale sottilmente.
Tritare finemente le noci in un mortaio oppure con un tritatutto a mano fino a ottenere frammenti di media grandezza; trasferisci in una ciotola.
Grattugia il gorgonzola con una forchetta in una ciotola media, schiacciandolo leggermente per ottenere una crema omogenea.
In una ciotola ampia, sbatti le uova intere con una frusta manuale; aggiungi latte e panna acida, mescola bene fino a ottenere un composto uniforme.
Versare la farina integrale setacciata nella ciotola, aggiungere lievito, sale, pepe e noce moscata; mescola delicatamente con una spatola fino a incorporare bene la farina evitando di sviluppare troppo il glutine.
Aggiungi la ricotta al composto in 2 volte, mescolando dolcemente; quindi incorpora il gorgonzola e le noci tritate.
Disponi le fettine di pera sull'impasto nella teglia, pressandole leggermente; distribuisci il parmigiano grattugiato in superficie.
Inforna a 180°C per 38-42 minuti, fino a quando la superficie risulta dorata e uno stuzzicadenti piantato al centro esce pulito.
Lascia riposare 5 minuti in forno spento con sportello leggermente aperto, poi sforna e raffredda 10 minuti prima di servire.
Порівняти версії
Оберіть версію, що підходить вашому столу сьогодні.
Культура їжі
Torta salata pere e formaggio Protein — це дуже улюблена страва кухні Italiana, що сягає корінням у традиції Media. Вона несе в собі затишок і щедрість справжнього домашнього столу.
На Tasty Table Diary оригінал завжди стоїть на першому місці. Сучасні версії створені, щоб зберегти дух страви, адаптуючи її до різних потреб.
Поради щодо приготування
FAQ
Корисні відповіді перед вибором версії.
Так. Найчастіше вона стає ще смачнішою після відпочинку та чудово розігрівається.
Версія Low Fat розроблена для зменшення жирів із збереженням структури страви.
Версія Protein підвищує вміст білка і відчуття ситості.
Більшість версій добре заморожуються порційно — ідеально для meal prep.
WOW TV
Відео може пов'язувати рецепт із WOW TV, кулінарними шоу або уроками Academy.
Дивитися відео →Tasty Table Academy
Вивчіть логіку трансформації рецептів у The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Відкрити курс →Статті та навчання
Кожен рецепт може посилатися на гіди, ресурси мережі та шляхи в Academy.
Tasty Table Diary
Гід
Відкрити →Ricette per Dimagrire
Network Reader
Відкрити →Tasty Table Academy
Курс
Відкрити →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
