Популярные кухни
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una torta salata soffice e saporita con pere fresche e gorgonzola cremoso: proteica, leggera e perfetta per pranzi e cene senza sensi di colpa.
Время
1h
Порции
8 порций
Уровень
Media
285 kcal
Calorie
19 g
Proteine
22 g
Carboidrati
13 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Подписаться бесплатно Ho già un accountAccendi il forno a 180°C e prepara una teglia rotonda da 24 cm circa con carta forno, creando bordi per contenere bene l'impasto.
Monda le pere, tagliale a metà, togli i semi e affettale sottilmente.
Tritare finemente le noci in un mortaio oppure con un tritatutto a mano fino a ottenere frammenti di media grandezza; trasferisci in una ciotola.
Grattugia il gorgonzola con una forchetta in una ciotola media, schiacciandolo leggermente per ottenere una crema omogenea.
In una ciotola ampia, sbatti le uova intere con una frusta manuale; aggiungi latte e panna acida, mescola bene fino a ottenere un composto uniforme.
Versare la farina integrale setacciata nella ciotola, aggiungere lievito, sale, pepe e noce moscata; mescola delicatamente con una spatola fino a incorporare bene la farina evitando di sviluppare troppo il glutine.
Aggiungi la ricotta al composto in 2 volte, mescolando dolcemente; quindi incorpora il gorgonzola e le noci tritate.
Disponi le fettine di pera sull'impasto nella teglia, pressandole leggermente; distribuisci il parmigiano grattugiato in superficie.
Inforna a 180°C per 38-42 minuti, fino a quando la superficie risulta dorata e uno stuzzicadenti piantato al centro esce pulito.
Lascia riposare 5 minuti in forno spento con sportello leggermente aperto, poi sforna e raffredda 10 minuti prima di servire.
Сравнить версии
Выберите версию, подходящую для вашего стола сегодня.
Культура еды
Torta salata pere e formaggio Protein — горячо любимое блюдо кухни Italiana с глубокими корнями в традициях Media. В нём — уют и щедрость настоящего домашнего стола.
На Tasty Table Diary оригинал всегда на первом месте. Современные версии созданы так, чтобы сохранить дух блюда, адаптируя его под разные потребности.
Советы по приготовлению
FAQ
Полезные ответы перед тем, как выбрать версию.
Да. Часто оно становится ещё вкуснее после того, как настоится, и прекрасно разогревается.
Версия Low Fat разработана для снижения жирности при сохранении структуры блюда.
Версия Protein повышает содержание белка и чувство сытости.
Большинство версий хорошо замораживается порционно для приготовления блюд заранее.
WOW TV
Видео может связать рецепт с WOW TV, кулинарными шоу или уроками Academy.
Смотреть видео →Tasty Table Academy
Изучите логику трансформации рецептов в The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Открыть курс →Статьи и обучение
Каждый рецепт может ссылаться на гиды, читалки сети и учебные пути Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
