Uova al Tè Affumicate Low Carb

In un pentolino, porta a ebollizione 200ml di acqua con le foglie di tè verde, la cannella, il chiodo di garofano, la fetta di zenzero e un pizzico di pepe nero. Fai sobbollire per 5 minuti.

Aggiungi la salsa di soia a basso contenuto di sodio e l'aceto di riso, mescolando bene, e continua a cuocere per altri 2 minuti.

Nel frattempo, fai bollire le uova in un pentolino per 8 minuti, quindi trasferiscile in acqua fredda per raffreddarle rapidamente.

Incrina delicatamente il guscio delle uova in più punti senza rimuoverlo e immergile nel brodo caldo per far assorbire i sapori.

Lasciale riposare nel brodo per almeno 30 minuti prima di scolarle e lasciarle raffreddare completamente.

Sbuccia le uova con cura e servile a temperatura ambiente, eventualmente accompagnate da qualche goccia di salsa di soia.

In un pentolino, porta a ebollizione 200ml di acqua. Aggiungi il tè verde, la cannella, l'anice stellato, la polvere di cinque spezie, i chiodi di garofano, la fetta di zenzero e il pepe nero. Riduci il fuoco e lascia sobbollire per 5 minuti.

Aggiungi la salsa di soia e continua a cuocere per ulteriori 2 minuti.

Nel frattempo, fai bollire le uova per 10 minuti. Una volta cotte, raffreddale in acqua fredda e incrina delicatamente il guscio in più punti.

Immergi le uova nel brodo caldo e lascia riposare per 30 minuti, in modo che assorbano i sapori.

Scola le uova, lasciale raffreddare completamente e sbucciale con attenzione.

Servi le uova a temperatura ambiente, eventualmente condite con un po' di brodo di cottura.

In un pentolino, portare a ebollizione 200ml di acqua. Aggiungere le foglie di tè verde, la stecca di cannella, l'anice stellato, il pepe nero e la fetta di zenzero. Ridurre a fuoco medio-basso e far sobbollire per 10 minuti.

Aggiungere la salsa di soia leggera e il mirin, continuando a cuocere per altri 5 minuti.

Nel frattempo, far bollire le uova per 8-10 minuti, poi raffreddarle in acqua fredda e incrinare delicatamente i gusci.

Immergere le uova nel brodo ancora caldo e lasciarle riposare per 30 minuti.

Scolare le uova, raffreddarle completamente e sbucciarle con cura.

Servire le uova affumicate a temperatura ambiente, eventualmente guarnite con un po' di brodo ridotto.