La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una vellutata fredda cremosa e speziata, leggera e proteica, perfetta come snack estivo o antipasto. Peperone e melanzana esaltati dal curry, senza sensi di colpa nutrizionali.
Час
40m
Порції
4 порцій
Рівень
Facile
85 kcal
Calorie
3 g
Proteine
13 g
Carboidrati
3 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Підписатися безкоштовно Ho già un accountLavare e asciugare la melanzana, quindi tagliarla a cubetti di circa 1,5 cm e metterla in una ciotola con sale grosso per 10 minuti per eliminare l'umidità in eccesso. Sciacquare e asciugare bene.
Mondare il peperone, rimuovere i semi e tagliarlo in pezzi irregolari di circa 2-3 cm. Sbucciare la cipolla e tagliarla grossolanamente.
Versare l'olio in una pentola antiaderente a fuoco medio-alto e rosolare cipolla e melanzana per 3-4 minuti, mescolando frequentemente fino a dorarle leggermente.
Aggiungere il peperone, il curry e la curcuma, mescolare per 1 minuto per sprigionare gli aromi delle spezie.
Versare il brodo vegetale caldo, aggiustare di sale e pepe, portare a ebollizione e cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti fino a che verdure siano completamente tenere.
Frullare la vellutata con un frullatore ad immersione fino a raggiungere una consistenza liscia e cremosa, circa 2-3 minuti. Se troppo densa, aggiungere un po' di brodo.
Incorporare delicatamente lo yogurt greco per aggiungere cremosità e proteine, mantenendo bassa la velocità del frullatore.
Trasferire in una ciotola, coprire con film trasparente e raffreddare in frigorifero per almeno 1,5 ore.
Versare in bicchierini o ciotoline fredde, decorare con un filo di olio extravergine, un pizzico di curry tostato, foglioline di basilico fresco e listarelle sottili di peperone rosso crudo.
Порівняти версії
Оберіть версію, що підходить вашому столу сьогодні.
Культура їжі
Vellutata fredda peperone, melanzana e curry Protein — це дуже улюблена страва кухні Italiana, що сягає корінням у традиції Facile. Вона несе в собі затишок і щедрість справжнього домашнього столу.
На Tasty Table Diary оригінал завжди стоїть на першому місці. Сучасні версії створені, щоб зберегти дух страви, адаптуючи її до різних потреб.
Поради щодо приготування
FAQ
Корисні відповіді перед вибором версії.
Так. Найчастіше вона стає ще смачнішою після відпочинку та чудово розігрівається.
Версія Low Fat розроблена для зменшення жирів із збереженням структури страви.
Версія Protein підвищує вміст білка і відчуття ситості.
Більшість версій добре заморожуються порційно — ідеально для meal prep.
WOW TV
Відео може пов'язувати рецепт із WOW TV, кулінарними шоу або уроками Academy.
Дивитися відео →Tasty Table Academy
Вивчіть логіку трансформації рецептів у The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Відкрити курс →Статті та навчання
Кожен рецепт може посилатися на гіди, ресурси мережі та шляхи в Academy.
Tasty Table Diary
Гід
Відкрити →Ricette per Dimagrire
Network Reader
Відкрити →Tasty Table Academy
Курс
Відкрити →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
