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イタリア
Academy ワールド
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una vellutata fredda cremosa e speziata, leggera e proteica, perfetta come snack estivo o antipasto. Peperone e melanzana esaltati dal curry, senza sensi di colpa nutrizionali.
時間
40m
人数
4 人分
レベル
Facile
85 kcal
Calorie
3 g
Proteine
13 g
Carboidrati
3 g
Grassi
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無料で登録する Ho già un accountLavare e asciugare la melanzana, quindi tagliarla a cubetti di circa 1,5 cm e metterla in una ciotola con sale grosso per 10 minuti per eliminare l'umidità in eccesso. Sciacquare e asciugare bene.
Mondare il peperone, rimuovere i semi e tagliarlo in pezzi irregolari di circa 2-3 cm. Sbucciare la cipolla e tagliarla grossolanamente.
Versare l'olio in una pentola antiaderente a fuoco medio-alto e rosolare cipolla e melanzana per 3-4 minuti, mescolando frequentemente fino a dorarle leggermente.
Aggiungere il peperone, il curry e la curcuma, mescolare per 1 minuto per sprigionare gli aromi delle spezie.
Versare il brodo vegetale caldo, aggiustare di sale e pepe, portare a ebollizione e cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti fino a che verdure siano completamente tenere.
Frullare la vellutata con un frullatore ad immersione fino a raggiungere una consistenza liscia e cremosa, circa 2-3 minuti. Se troppo densa, aggiungere un po' di brodo.
Incorporare delicatamente lo yogurt greco per aggiungere cremosità e proteine, mantenendo bassa la velocità del frullatore.
Trasferire in una ciotola, coprire con film trasparente e raffreddare in frigorifero per almeno 1,5 ore.
Versare in bicchierini o ciotoline fredde, decorare con un filo di olio extravergine, un pizzico di curry tostato, foglioline di basilico fresco e listarelle sottili di peperone rosso crudo.
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食の文化
Vellutata fredda peperone, melanzana e curry Protein は Italiana 料理で広く愛される一皿で、Facile の伝統に根ざしています。本物の家庭の食卓が持つ温かさと豊かさが詰まっています。
Tasty Table Diary では、オリジナルが常に最初に来ます。モダンバージョンは料理の本質を尊重しながら、様々なニーズに合わせて作られています。
料理のヒント
FAQ
バージョンを選ぶ前に役立つ回答集。
はい。寝かせた後の方がさらに美味しくなることが多く、温め直しも上手くいきます。
Low Fat バージョンは、料理の構成を保ちながら脂質を抑えるように設計されています。
Protein バージョンはタンパク質と満腹感を高めます。
ほとんどのバージョンは、ミールプレップ用に一人分ずつ冷凍保存できます。
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
