Spicy Tomato Chutney

Porta a ebollizione una pentola grande d'acqua. Immergi i pomodori nell'acqua bollente per 2-3 minuti, finché la pelle non inizia a creparsi. Rimuovili e lasciali raffreddare prima di pelarli.

Taglia i pomodori pelati a pezzi e mettili in un frullatore con lo zenzero e l'aglio. Frulla fino ad ottenere una purea liscia.

In una casseruola, scalda l'olio e aggiungi la cipolla tritata. Soffriggi fino a quando non diventa trasparente.

Aggiungi la purea di pomodoro, l'aceto di mele, la pasta di curry, la paprika, il peperoncino e il sale. Mescola bene.

Fai cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, per circa 20 minuti, finché il chutney non si addensa.

Lascia raffreddare e conserva in frigorifero fino al momento di servire.

Inizia tagliando a pezzi i pomodori e mettendoli in una pentola con acqua bollente per circa 2-3 minuti, fino a quando la pelle inizia a staccarsi. Scola e lascia raffreddare, poi pela i pomodori.

In una padella antiaderente, riscalda l'olio extravergine d'oliva e soffriggi la cipolla tritata fino a renderla traslucida.

Aggiungi l'aglio e lo zenzero grattugiato, rosolando per un altro paio di minuti.

Unisci i pomodori pelati, l'aceto di mele, i semi di chia, il curry, il peperoncino e la paprika. Mescola bene.

Cuoci a fuoco medio per circa 20-25 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a che il chutney non si addensa. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.

Lascia raffreddare e conserva in un barattolo in frigorifero fino al momento di servire.

Porta a ebollizione una pentola d'acqua. Aggiungi i pomodori e falli sbollentare per 3-5 minuti, fino a quando la pelle inizia a creparsi. Rimuovili dall'acqua e lasciali raffreddare, poi sbucciali.

In un frullatore, unisci i pomodori sbucciati, lo zenzero e l'aglio. Frulla fino a ottenere una purea liscia.

Versa la purea di pomodoro in una casseruola. Aggiungi la cipolla, l'aceto, l'uvetta, il curry, il peperoncino, la paprika e il sale. Mescola bene.

Cuoci a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, per circa 25 minuti o fino a quando il composto si addensa.

Lascia raffreddare completamente e conserva in frigorifero fino al momento di servire.