Spicy Tomato Chutney — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri come preparare un chutney di pomodoro piccante, ricco di sapore e leggero, perfetto per accompagnare i tuoi piatti!

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Time

30m

Servings

8 servings

Level

Facile

Ingredients

500 g di pomodori maturi

1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato

2 spicchi d'aglio

1 cipolla rossa piccola

1 cucchiaio di aceto di mele

1 cucchiaio di miele

1 cucchiaino di curry in polvere

1 cucchiaino di peperoncino in polvere

1 cucchiaino di paprika dolce

Sale q.b

Pepe q.b

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

Method

1

Porta a ebollizione una pentola d'acqua e tuffa i pomodori per 3-5 minuti, finché la pelle inizia a staccarsi. Scola e lascia raffreddare, poi sbucciali.

2

In un frullatore, unisci i pomodori pelati, lo zenzero e l'aglio, frullando fino a ottenere una purea liscia.

3

In una casseruola, scalda l'olio d'oliva e aggiungi la cipolla tritata. Soffriggi fino a quando diventa trasparente.

4

Aggiungi la purea di pomodoro alla casseruola e mescola.

5

Incorpora l'aceto, il miele, il curry, il peperoncino, la paprika, sale e pepe. Mescola bene.

6

Lascia cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti, fino a quando il chutney non si addensa.

7

Lascia raffreddare e conserva in frigorifero fino al momento di servire.

Nutrition at a glance

80 kcal

Calorie

2.5 g

Proteine

12 g

Carboidrati

2 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri il nostro chutney di pomodoro piccante, leggero e ricco di sapori, perfetto per accompagnare i tuoi snack!

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Time

35m

Servings

16 servings

Level

Facile

Ingredients

500 g di pomodori freschi

1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato

2 spicchi d'aglio

1 cipolla rossa piccola, tritata finemente

1 cucchiaio di aceto di mele

1 cucchiaino di pasta di curry piccante

1/2 cucchiaino di paprika affumicata

1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere (facoltativo)

1 pizzico di sale

1 cucchiaino di olio extravergine d'oliva

Method

1

Porta a ebollizione una pentola grande d'acqua. Immergi i pomodori nell'acqua bollente per 2-3 minuti, finché la pelle non inizia a creparsi. Rimuovili e lasciali raffreddare prima di pelarli.

2

Taglia i pomodori pelati a pezzi e mettili in un frullatore con lo zenzero e l'aglio. Frulla fino ad ottenere una purea liscia.

3

In una casseruola, scalda l'olio e aggiungi la cipolla tritata. Soffriggi fino a quando non diventa trasparente.

4

Aggiungi la purea di pomodoro, l'aceto di mele, la pasta di curry, la paprika, il peperoncino e il sale. Mescola bene.

5

Fai cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, per circa 20 minuti, finché il chutney non si addensa.

6

Lascia raffreddare e conserva in frigorifero fino al momento di servire.

Nutrition at a glance

25 kcal

Calorie

1.2 g

Proteine

4.5 g

Carboidrati

0.5 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri un chutney di pomodoro piccante e ricco di proteine, perfetto per accompagnare i tuoi piatti!

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Time

35m

Servings

32 servings

Level

Facile

Ingredients

500 g di pomodori maturi

2 cucchiai di olio extravergine d'oliva

1 cipolla rossa piccola, tritata

2 spicchi d'aglio, tritati

1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato

1 cucchiaio di aceto di mele

1 cucchiaio di semi di chia

1 cucchiaino di curry in polvere

1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere

1/2 cucchiaino di paprika

Sale e pepe q.b

Method

1

Inizia tagliando a pezzi i pomodori e mettendoli in una pentola con acqua bollente per circa 2-3 minuti, fino a quando la pelle inizia a staccarsi. Scola e lascia raffreddare, poi pela i pomodori.

2

In una padella antiaderente, riscalda l'olio extravergine d'oliva e soffriggi la cipolla tritata fino a renderla traslucida.

3

Aggiungi l'aglio e lo zenzero grattugiato, rosolando per un altro paio di minuti.

4

Unisci i pomodori pelati, l'aceto di mele, i semi di chia, il curry, il peperoncino e la paprika. Mescola bene.

5

Cuoci a fuoco medio per circa 20-25 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a che il chutney non si addensa. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.

6

Lascia raffreddare e conserva in un barattolo in frigorifero fino al momento di servire.

Nutrition at a glance

45 kcal

Calorie

2.5 g

Proteine

7 g

Carboidrati

1.5 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri il nostro chutney piccante di pomodoro, una salsa leggera e saporita, perfetta per accompagnare i tuoi piatti!

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Time

40m

Servings

32 servings

Level

Facile

Ingredients

500 g di pomodori maturi

1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato

1 spicchio d'aglio

1 cipolla piccola tritata

1 cucchiaio di aceto di mele

1 cucchiaio di uvetta

1 cucchiaino di curry in polvere

1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere

1/2 cucchiaino di paprika dolce

1 pizzico di sale

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva (opzionale, per un sapore più ricco)

Method

1

Porta a ebollizione una pentola d'acqua. Aggiungi i pomodori e falli sbollentare per 3-5 minuti, fino a quando la pelle inizia a creparsi. Rimuovili dall'acqua e lasciali raffreddare, poi sbucciali.

2

In un frullatore, unisci i pomodori sbucciati, lo zenzero e l'aglio. Frulla fino a ottenere una purea liscia.

3

Versa la purea di pomodoro in una casseruola. Aggiungi la cipolla, l'aceto, l'uvetta, il curry, il peperoncino, la paprika e il sale. Mescola bene.

4

Cuoci a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, per circa 25 minuti o fino a quando il composto si addensa.

5

Lascia raffreddare completamente e conserva in frigorifero fino al momento di servire.

Nutrition at a glance

40 kcal

Calorie

1.2 g

Proteine

8.5 g

Carboidrati

0.5 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Indian

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Spicy Tomato Chutney

Spicy Tomato Chutney è un piatto molto amato della cucina Indiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Spicy Tomato Chutney un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Spicy Tomato Chutney in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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