Ajiaco (Beef and Pepper Stew) — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Verze Original

Scopri il nostro Ajiaco leggero e proteico, un piatto ricco di sapori e salute!

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Čas

45m

Porce

4 porce

Obtížnost

Facile

Ingredience

2 petti di pollo (300g)

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

1 cipolla piccola, tritata

2 spicchi d'aglio, tritati

1 peperone rosso, a cubetti

2 carote, a rondelle

1 zucchina, a cubetti

1 cucchiaino di paprika affumicata

1 cucchiaino di cumino

500ml di brodo vegetale

1 cucchiaio di origano secco

Sale e pepe q.b

Prezzemolo fresco tritato per guarnire

Postup

1

In una casseruola, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l'aglio, e soffriggere fino a quando la cipolla diventa trasparente, circa 4 minuti.

2

Aggiungere il peperone, le carote e la zucchina; cuocere per circa 5 minuti, mescolando spesso.

3

Incorporare la paprika affumicata e il cumino, cuocere per 1 minuto fino a quando diventano fragranti.

4

Aggiungere i petti di pollo tagliati a cubetti e rosolare per circa 5-7 minuti, fino a doratura.

5

Versare il brodo vegetale e portare a ebollizione. Ridurre il fuoco, coprire e far cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti, fino a quando il pollo è cotto e tenero.

6

Aggiungere l'origano, e regolare di sale e pepe a piacere.

7

Servire caldo, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.

Výživové hodnoty v kostce

420 kcal

Calorie

40.5 g

Proteine

30 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Verze Low Carb

Scopri la versione leggera e proteica dell'Ajiaco, con pollo e peperoni: un piatto ricco di sapore e salute!

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Čas

45m

Porce

4 porce

Obtížnost

Facile

Ingredience

500 g di petto di pollo senza pelle

1 peperone rosso

1 peperone verde

2 spicchi d'aglio

1 cipolla piccola

1 cucchiaio di olio d'oliva

500 ml di brodo di pollo

1 cucchiaino di paprika affumicata

1 cucchiaino di cumino

1 cucchiaio di origano secco

sale q.b

pepe q.b

prezzemolo fresco per guarnire

Postup

1

In una casseruola, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio schiacciato, cuocendo fino a quando la cipolla diventa trasparente, circa 3-4 minuti.

2

Unisci i peperoni tagliati a cubetti e continua a cuocere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

3

Aggiungi il pollo tagliato a pezzi, la paprika e il cumino. Cuoci per circa 5 minuti fino a quando il pollo è leggermente dorato.

4

Versa il brodo di pollo nella casseruola, porta a ebollizione, poi riduci la fiamma e lascia sobbollire per 20 minuti, coprendo parzialmente con un coperchio.

5

Aggiungi l'origano, sale e pepe a piacere. Mescola bene e cuoci per altri 5 minuti.

6

Servi caldo, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.

Výživové hodnoty v kostce

430 kcal

Calorie

38.5 g

Proteine

15 g

Carboidrati

18 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Verze Protein

Scopri la nostra versione protein-rich dell'Ajiaco, un delizioso stufato di pollo con un tocco di freschezza!

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Čas

45m

Porce

4 porce

Obtížnost

Media

Ingredience

500 g di petto di pollo a cubetti

1 peperone rosso a cubetti

2 scalogni tritati

2 spicchi d'aglio tritati

700 ml di brodo di pollo

300 g di patate dolci a cubetti

1 cucchiaino di paprika affumicata

1 cucchiaino di cumino

1 cucchiaio di origano secco

sale e pepe q.b

prezzemolo fresco tritato per guarnire

2 uova sode (facoltativo)

Postup

1

In una pentola capiente, scalda un filo d'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi gli scalogni e l'aglio, facendo soffriggere fino a quando non diventano trasparenti.

2

Aggiungi il peperone rosso e cuoci per altri 3 minuti.

3

Unisci il pollo e rosolalo fino a quando non è dorato da tutti i lati.

4

Aggiungi le patate dolci, la paprika e il cumino, mescolando bene per combinare.

5

Versa il brodo di pollo e porta a ebollizione, quindi riduci il fuoco e copri, lasciando cuocere per circa 25 minuti, o fino a quando le patate dolci sono tenere.

6

Aggiungi l'origano, aggiusta di sale e pepe, e mescola bene.

7

Servi caldo, guarnendo con prezzemolo fresco e, se desiderato, fettine di uova sode.

Výživové hodnoty v kostce

420 kcal

Calorie

38 g

Proteine

32 g

Carboidrati

12 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Verze Low Fat

Scopri l'Ajiaco Light, una deliziosa zuppa con pollo e verdure, ricca di sapore e leggera!

Vybrat tuto verzi

Čas

45m

Porce

4 porce

Obtížnost

Facile

Ingredience

500 g di petto di pollo senza pelle

1 cipolla piccola tritata

2 spicchi d'aglio tritati

1 peperone rosso a cubetti

2 carote a rondelle

3 patate dolci a cubetti

1 litro di brodo vegetale senza sale

1 cucchiaino di paprika affumicata

1 cucchiaino di cumino in polvere

1 rametto di origano fresco

Sale e pepe q.b

Prezzemolo fresco tritato per guarnire

Postup

1

In una pentola capiente, scaldare un cucchiaio d'acqua e aggiungere la cipolla, l'aglio e il peperone; cuocere per circa 5 minuti fino a quando le verdure sono morbide.

2

Aggiungere il pollo tagliato a cubetti e rosolare per circa 5-7 minuti, fino a doratura.

3

Unire le carote e le patate dolci, mescolare bene e cuocere per altri 3 minuti.

4

Versare il brodo vegetale, aggiungere la paprika e il cumino; portare a ebollizione.

5

Ridurre il fuoco e lasciare sobbollire per circa 20 minuti, o fino a quando le patate sono tenere.

6

Aggiungere l'origano, regolare di sale e pepe secondo il gusto.

7

Servire caldo, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.

Výživové hodnoty v kostce

430 kcal

Calorie

36 g

Proteine

30 g

Carboidrati

12 g

Grassi

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Identita receptu

Kuchyně: Chilská

Region: Snadná

Chod: Piatto fit

Ideální pro: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Kultura jídla

Příběh Ajiaco (Beef and Pepper Stew)

Ajiaco (Beef and Pepper Stew) è un piatto molto amato della cucina Cilena, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Tipy na vaření

Tipy pro dokonalý výsledek

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Ajiaco (Beef and Pepper Stew) un momento prima di servire.

FAQ

Dotazy k tomuto receptu

Užitečné odpovědi, než si vyberete svou verzi.

Posso preparare Ajiaco (Beef and Pepper Stew) in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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