Crema di Prugne Polacca

Taglia le prugne fresche a dadini e mettile in un pentolino con 2 cucchiai d'acqua. Cuoci a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non si ammorbidiscono e formano una purea.

Aggiungi l'eritritolo e cuoci per altri 3 minuti, mescolando, fino a ottenere una consistenza densa.

Trasferisci la purea di prugne in una ciotola e lasciala raffreddare per 5 minuti.

Incorpora lo yogurt greco e le proteine in polvere, mescolando bene fino a ottenere una crema omogenea.

Aggiungi le mandorle tritate e un pizzico di cannella, mescolando delicatamente.

Servi subito o conserva in frigorifero per un massimo di 3 giorni.

Taglia le prugne fresche a dadini e mettile in un pentolino con 2 cucchiai d'acqua. Cuoci a fuoco lento per 8-10 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non si ammorbidiscono.

Aggiungi l'eritritolo e continua la cottura per 3-4 minuti, fino a ottenere una consistenza simile a una marmellata.

Trasferisci la purea di prugne in una ciotola e lasciala raffreddare per 5 minuti.

Unisci lo yogurt greco e le proteine in polvere alla purea, mescolando fino ad ottenere una crema omogenea.

Incorpora le noci tritate e aggiungi un pizzico di cannella per aromatizzare.

Servi subito o conserva in frigorifero per un massimo di 3 giorni.

Lava e taglia a dadini le prugne fresche, mettendole in un pentolino con due cucchiai d'acqua. Cuoci a fuoco basso per circa 10 minuti, fino a quando le prugne iniziano a disfarsi.

Aggiungi l'eritritolo e continua la cottura per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto fino a ottenere una purea densa.

Trasferisci la purea di prugne in una ciotola e lasciala raffreddare per qualche minuto.

Unisci lo yogurt greco e le proteine in polvere alla purea di prugne, mescolando bene fino a ottenere una crema omogenea.

Incorpora le mandorle tritate e aggiungi un pizzico di cannella per aromatizzare.

Servi subito oppure conserva in frigorifero per un massimo di 3 giorni.