Oblíbené kuchyně
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una focaccia soffice e gustosa che combina la dolcezza naturale dei datteri con la croccantezza della pancetta e la cremosità del caprino, ma con il 30% di calorie in meno e quasi il doppio delle proteine rispetto alla ricetta classica.
Čas
55m
Porce
6 porce
Obtížnost
Media
380 kcal
Calorie
18 g
Proteine
38 g
Carboidrati
14 g
Grassi
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Přihlásit se zdarma Ho già un accountScalda l'olio in una teglia 24x30 cm a 180°C, distribuendolo uniformemente sulle pareti e il fondo.
In una ciotola grande, sciogli il lievito secco in acqua tiepida e lascia riposare 5 minuti fino a formare una sospensione.
Aggiungi la farina integrale, il sale, lo zucchero e il pepe all'acqua con il lievito. Impasta energicamente con le mani per 8-10 minuti fino a ottenere un composto elastico e omogeneo.
Trasferisci l'impasto nella teglia preparata e stendi uniformemente con i palmi leggermente inumiditi, cercando di coprire tutta la superficie in modo regolare.
Copri la teglia con un canovaccio pulito e lascia lievitare a temperatura ambiente per 60-90 minuti, finché l'impasto non aumenta di volume di circa il 70-80%.
Nel frattempo, rosola i dadini di pancetta in una padella antiaderente a fuoco medio per 4-5 minuti fino a renderli croccanti; trasferisci su carta assorbente.
Preriscalda il forno a 220°C.
Una volta lievitato, con i polpastrelli umidi di acqua, crea delicatamente le fossette caratteristiche sulla superficie dell'impasto, distribuendole uniformemente.
Disponi i dadini di pancetta croccante sulla focaccia e premi leggermente.
Posiziona i mezzi datteri negli spazi tra la pancetta, premendoli dolcemente nell'impasto.
Cuoci in forno caldo per 20-25 minuti fino a quando la superficie è dorata e i bordi iniziano a croccantare.
Sforna la focaccia e lascia riposare 5 minuti sulla teglia, poi trasferisci su una gratella.
Sgocciola il caprino fresco in una ciotola, diluiscilo leggermente con un cucchiaino di acqua fredda per renderlo più cremoso, e servi a cucchiaiate sopra la focaccia ancora tiepida. Completa con una macinata di pepe nero fresco.
Porovnat verze
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Kultura jídla
Focaccia con datteri, pancetta e formaggio di capra Protein je velmi oblíbený pokrm kuchyně Italiana s kořeny v tradici Media. Ztělesňuje útulnost a štědrost pravého domácího stolu.
Na Tasty Table Diary originál vždy přichází jako první. Moderní verze jsou vytvořeny s respektem k duchu pokrmu a přizpůsobeny různým potřebám.
Tipy na vaření
FAQ
Užitečné odpovědi, než si vyberete svou verzi.
Ano. Často chutná ještě lépe po odležení a skvěle se ohřeje.
Verze Low Fat je navržena ke snížení tuku při zachování struktury pokrmu.
Verze Protein zvyšuje obsah bílkovin a pocit sytosti.
Většina verzí se dobře zmrazuje v jednotlivých porcích pro přípravu jídel předem.
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