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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una focaccia soffice e gustosa che combina la dolcezza naturale dei datteri con la croccantezza della pancetta e la cremosità del caprino, ma con il 30% di calorie in meno e quasi il doppio delle proteine rispetto alla ricetta classica.
Süre
55m
Porsiyon
6 porsiyon
Seviye
Media
380 kcal
Calorie
18 g
Proteine
38 g
Carboidrati
14 g
Grassi
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Ücretsiz abone ol Ho già un accountScalda l'olio in una teglia 24x30 cm a 180°C, distribuendolo uniformemente sulle pareti e il fondo.
In una ciotola grande, sciogli il lievito secco in acqua tiepida e lascia riposare 5 minuti fino a formare una sospensione.
Aggiungi la farina integrale, il sale, lo zucchero e il pepe all'acqua con il lievito. Impasta energicamente con le mani per 8-10 minuti fino a ottenere un composto elastico e omogeneo.
Trasferisci l'impasto nella teglia preparata e stendi uniformemente con i palmi leggermente inumiditi, cercando di coprire tutta la superficie in modo regolare.
Copri la teglia con un canovaccio pulito e lascia lievitare a temperatura ambiente per 60-90 minuti, finché l'impasto non aumenta di volume di circa il 70-80%.
Nel frattempo, rosola i dadini di pancetta in una padella antiaderente a fuoco medio per 4-5 minuti fino a renderli croccanti; trasferisci su carta assorbente.
Preriscalda il forno a 220°C.
Una volta lievitato, con i polpastrelli umidi di acqua, crea delicatamente le fossette caratteristiche sulla superficie dell'impasto, distribuendole uniformemente.
Disponi i dadini di pancetta croccante sulla focaccia e premi leggermente.
Posiziona i mezzi datteri negli spazi tra la pancetta, premendoli dolcemente nell'impasto.
Cuoci in forno caldo per 20-25 minuti fino a quando la superficie è dorata e i bordi iniziano a croccantare.
Sforna la focaccia e lascia riposare 5 minuti sulla teglia, poi trasferisci su una gratella.
Sgocciola il caprino fresco in una ciotola, diluiscilo leggermente con un cucchiaino di acqua fredda per renderlo più cremoso, e servi a cucchiaiate sopra la focaccia ancora tiepida. Completa con una macinata di pepe nero fresco.
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Yemek kültürü
Focaccia con datteri, pancetta e formaggio di capra Protein, Italiana mutfağının çok sevilen bir yemeğidir; kökleri Media geleneğine dayanır. Gerçek bir ev sofrasının sıcaklığını ve cömertliğini içinde barındırır.
Tasty Table Diary'de orijinal her zaman önce gelir. Modern versiyonlar, yemeğin ruhuna saygı göstererek farklı ihtiyaçlara uyarlama amacıyla oluşturulmuştur.
Pişirme ipuçları
FAQ
Versiyonunu seçmeden önce işe yarar yanıtlar.
Evet. Dinlendikten sonra çoğunlukla daha lezzetli olur ve çok güzel ısınır.
Low Fat versiyonu, yemeğin yapısını korurken yağı azaltmak için tasarlanmıştır.
Protein versiyonu protein miktarını ve tokluk hissini artırır.
Versiyonların büyük çoğunluğu, haftalık öğün hazırlığı için tek porsiyonlar hâlinde güzelce dondurulabilir.
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