Cozinhas populares
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una focaccia soffice e gustosa che combina la dolcezza naturale dei datteri con la croccantezza della pancetta e la cremosità del caprino, ma con il 30% di calorie in meno e quasi il doppio delle proteine rispetto alla ricetta classica.
Tempo
55m
Porções
6 porções
Nível
Media
380 kcal
Calorie
18 g
Proteine
38 g
Carboidrati
14 g
Grassi
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Subscrever gratuitamente Ho già un accountScalda l'olio in una teglia 24x30 cm a 180°C, distribuendolo uniformemente sulle pareti e il fondo.
In una ciotola grande, sciogli il lievito secco in acqua tiepida e lascia riposare 5 minuti fino a formare una sospensione.
Aggiungi la farina integrale, il sale, lo zucchero e il pepe all'acqua con il lievito. Impasta energicamente con le mani per 8-10 minuti fino a ottenere un composto elastico e omogeneo.
Trasferisci l'impasto nella teglia preparata e stendi uniformemente con i palmi leggermente inumiditi, cercando di coprire tutta la superficie in modo regolare.
Copri la teglia con un canovaccio pulito e lascia lievitare a temperatura ambiente per 60-90 minuti, finché l'impasto non aumenta di volume di circa il 70-80%.
Nel frattempo, rosola i dadini di pancetta in una padella antiaderente a fuoco medio per 4-5 minuti fino a renderli croccanti; trasferisci su carta assorbente.
Preriscalda il forno a 220°C.
Una volta lievitato, con i polpastrelli umidi di acqua, crea delicatamente le fossette caratteristiche sulla superficie dell'impasto, distribuendole uniformemente.
Disponi i dadini di pancetta croccante sulla focaccia e premi leggermente.
Posiziona i mezzi datteri negli spazi tra la pancetta, premendoli dolcemente nell'impasto.
Cuoci in forno caldo per 20-25 minuti fino a quando la superficie è dorata e i bordi iniziano a croccantare.
Sforna la focaccia e lascia riposare 5 minuti sulla teglia, poi trasferisci su una gratella.
Sgocciola il caprino fresco in una ciotola, diluiscilo leggermente con un cucchiaino di acqua fredda per renderlo più cremoso, e servi a cucchiaiate sopra la focaccia ancora tiepida. Completa con una macinata di pepe nero fresco.
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Cultura gastronómica
Focaccia con datteri, pancetta e formaggio di capra Protein é um prato muito apreciado da cozinha Italiana, com raízes na tradição de Media. Encerra o conforto e a generosidade de uma verdadeira mesa de casa.
No Tasty Table Diary o original vem sempre primeiro. As versões modernas são criadas para respeitar o espírito do prato, adaptando-o a diferentes necessidades.
Dicas de culinária
FAQ
Respostas úteis antes de escolheres a tua versão.
Sim. Muitas vezes fica ainda melhor depois de repousar, e aquece muito bem.
A versão Low Fat é pensada para reduzir as gorduras mantendo a estrutura do prato.
A versão Protein aumenta as proteínas e a saciedade.
A maioria das versões congela bem em porções individuais para o meal prep.
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