Oblíbené kuchyně
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un gelato salato-dolce in versione leggera: gorgonzola cremoso e ricco di proteine abbinato al coulis di fichi naturale. Solo 198 kcal e oltre il 28% di proteine per un dessert gourmet senza sensi di colpa.
Čas
35m
Porce
6 porce
Obtížnost
Media
198 kcal
Calorie
14 g
Proteine
19 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Přihlásit se zdarma Ho già un accountPreparare il coulis: sciacquare i fichi secchi e metterli in un pentolino con l'acqua e il succo di limone. Portare a ebollizione e far cuocere a fuoco medio per 8-10 minuti finché i fichi non sono molto teneri. Frullare il composto con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia. Passare al setaccio per eliminare i pezzetti più duri. Riporre in frigorifero.
Preparare la crema di gelato: in una ciotola, lavorare il gorgonzola con una forchetta fino a renderlo cremoso, poi unire la ricotta magra e mescolare bene con una spatola.
Riscaldare il latte scremato in un pentolino senza portarlo a ebollizione. Versare il latte caldo sulla miscela di formaggi, mescolando continuamente per ottenere una crema omogenea e liscia.
Aggiungere lo zucchero di canna, la gelatina in polvere e i semi della vaniglia raschiati da mezza bacca. Mescolare bene fino a completa dissoluzione.
Lasciar raffreddare la crema a temperatura ambiente per circa 20 minuti, poi coprire e riporre in frigorifero per almeno 6 ore (o anche una notte).
Quando è completamente fredda, versare la crema in una coppa da gelato e porre nel congelatore per 4-5 ore, mescolando ogni ora con una forchetta per creare una texture cremosa e morbida (in assenza di gelatiera).
Per servire, estrarre il gelato dal congelatore 5-10 minuti prima, cremare leggermente con un cucchiaio tiepido se troppo duro, distribuire in coppette e versare il coulis di fichi intorno. Guarnire con una sottile fetta di fico fresco se disponibile.
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Kultura jídla
Gelato Proteico al Gorgonzola con Coulis di Fichi Low-Carb je velmi oblíbený pokrm kuchyně Italiana s kořeny v tradici Facile. Ztělesňuje útulnost a štědrost pravého domácího stolu.
Na Tasty Table Diary originál vždy přichází jako první. Moderní verze jsou vytvořeny s respektem k duchu pokrmu a přizpůsobeny různým potřebám.
Tipy na vaření
FAQ
Užitečné odpovědi, než si vyberete svou verzi.
Ano. Často chutná ještě lépe po odležení a skvěle se ohřeje.
Verze Low Fat je navržena ke snížení tuku při zachování struktury pokrmu.
Verze Protein zvyšuje obsah bílkovin a pocit sytosti.
Většina verzí se dobře zmrazuje v jednotlivých porcích pro přípravu jídel předem.
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