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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un gelato salato-dolce in versione leggera: gorgonzola cremoso e ricco di proteine abbinato al coulis di fichi naturale. Solo 198 kcal e oltre il 28% di proteine per un dessert gourmet senza sensi di colpa.
समय
35m
परोसने के लिए
6 सर्विंग
स्तर
Media
198 kcal
Calorie
14 g
Proteine
19 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
मुफ़्त में सदस्यता लें Ho già un accountPreparare il coulis: sciacquare i fichi secchi e metterli in un pentolino con l'acqua e il succo di limone. Portare a ebollizione e far cuocere a fuoco medio per 8-10 minuti finché i fichi non sono molto teneri. Frullare il composto con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia. Passare al setaccio per eliminare i pezzetti più duri. Riporre in frigorifero.
Preparare la crema di gelato: in una ciotola, lavorare il gorgonzola con una forchetta fino a renderlo cremoso, poi unire la ricotta magra e mescolare bene con una spatola.
Riscaldare il latte scremato in un pentolino senza portarlo a ebollizione. Versare il latte caldo sulla miscela di formaggi, mescolando continuamente per ottenere una crema omogenea e liscia.
Aggiungere lo zucchero di canna, la gelatina in polvere e i semi della vaniglia raschiati da mezza bacca. Mescolare bene fino a completa dissoluzione.
Lasciar raffreddare la crema a temperatura ambiente per circa 20 minuti, poi coprire e riporre in frigorifero per almeno 6 ore (o anche una notte).
Quando è completamente fredda, versare la crema in una coppa da gelato e porre nel congelatore per 4-5 ore, mescolando ogni ora con una forchetta per creare una texture cremosa e morbida (in assenza di gelatiera).
Per servire, estrarre il gelato dal congelatore 5-10 minuti prima, cremare leggermente con un cucchiaio tiepido se troppo duro, distribuire in coppette e versare il coulis di fichi intorno. Guarnire con una sottile fetta di fico fresco se disponibile.
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खाद्य संस्कृति
Gelato Proteico al Gorgonzola con Coulis di Fichi Low-Carb, Italiana व्यंजन का एक बेहद पसंदीदा पकवान है, जिसकी जड़ें Facile की परंपरा में हैं। इसमें घर की असली मेज़ का आराम और उदारता समाई हुई है।
Tasty Table Diary पर Original हमेशा पहले आता है। आधुनिक versions पकवान की आत्मा का सम्मान करते हुए विभिन्न ज़रूरतों के अनुसार बनाई जाती हैं।
रसोई के सुझाव
FAQ
अपना वर्शन चुनने से पहले उपयोगी जवाब।
हाँ। अक्सर आराम करने के बाद यह और भी स्वादिष्ट हो जाती है, और दोबारा गर्म करना भी बहुत अच्छा रहता है।
Low Fat version पकवान की संरचना बनाए रखते हुए वसा कम करने के लिए तैयार की गई है।
Protein version प्रोटीन और तृप्ति बढ़ाती है।
अधिकांश versions meal prep के लिए एकल हिस्सों में अच्छी तरह फ़्रीज़ हो जाती हैं।
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