Suositut keittiöt
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un gelato salato-dolce in versione leggera: gorgonzola cremoso e ricco di proteine abbinato al coulis di fichi naturale. Solo 198 kcal e oltre il 28% di proteine per un dessert gourmet senza sensi di colpa.
Aika
35m
Annokset
6 annosta
Taso
Media
198 kcal
Calorie
14 g
Proteine
19 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Tilaa ilmaiseksi Ho già un accountPreparare il coulis: sciacquare i fichi secchi e metterli in un pentolino con l'acqua e il succo di limone. Portare a ebollizione e far cuocere a fuoco medio per 8-10 minuti finché i fichi non sono molto teneri. Frullare il composto con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia. Passare al setaccio per eliminare i pezzetti più duri. Riporre in frigorifero.
Preparare la crema di gelato: in una ciotola, lavorare il gorgonzola con una forchetta fino a renderlo cremoso, poi unire la ricotta magra e mescolare bene con una spatola.
Riscaldare il latte scremato in un pentolino senza portarlo a ebollizione. Versare il latte caldo sulla miscela di formaggi, mescolando continuamente per ottenere una crema omogenea e liscia.
Aggiungere lo zucchero di canna, la gelatina in polvere e i semi della vaniglia raschiati da mezza bacca. Mescolare bene fino a completa dissoluzione.
Lasciar raffreddare la crema a temperatura ambiente per circa 20 minuti, poi coprire e riporre in frigorifero per almeno 6 ore (o anche una notte).
Quando è completamente fredda, versare la crema in una coppa da gelato e porre nel congelatore per 4-5 ore, mescolando ogni ora con una forchetta per creare una texture cremosa e morbida (in assenza di gelatiera).
Per servire, estrarre il gelato dal congelatore 5-10 minuti prima, cremare leggermente con un cucchiaio tiepido se troppo duro, distribuire in coppette e versare il coulis di fichi intorno. Guarnire con una sottile fetta di fico fresco se disponibile.
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Ruokakulttuuri
Gelato Proteico al Gorgonzola con Coulis di Fichi Low-Carb on erittäin rakastettu Italiana-keittiön ruokalaji, jonka juuret ovat Facile-perinteessä. Se kiteyttää aidon kodin pöydän lämmön ja runsauden.
Tasty Table Diaryssa alkuperäinen tulee aina ensin. Modernit versiot on luotu kunnioittamaan ruokalajin henkeä samalla mukauttaen se erilaisiin tarpeisiin.
Kokkausvinkit
FAQ
Hyödyllisiä vastauksia ennen version valintaa.
Kyllä. Se on usein vielä parempaa levättyään, ja se lämmitetään uudelleen erinomaisesti.
Low Fat -versio on suunniteltu vähentämään rasvoja säilyttäen ruokalajin rakenne.
Protein-versio lisää proteiineja ja kylläisyyden tunnetta.
Useimmat versiot pakastuvat hyvin yksittäisinä annoksina aterioiden esivalmistelua varten.
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