La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un gelato salato-dolce in versione leggera: gorgonzola cremoso e ricco di proteine abbinato al coulis di fichi naturale. Solo 198 kcal e oltre il 28% di proteine per un dessert gourmet senza sensi di colpa.
الوقت
35m
الحصص
6 حصص
المستوى
Media
198 kcal
Calorie
14 g
Proteine
19 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
اشترك مجاناً Ho già un accountPreparare il coulis: sciacquare i fichi secchi e metterli in un pentolino con l'acqua e il succo di limone. Portare a ebollizione e far cuocere a fuoco medio per 8-10 minuti finché i fichi non sono molto teneri. Frullare il composto con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia. Passare al setaccio per eliminare i pezzetti più duri. Riporre in frigorifero.
Preparare la crema di gelato: in una ciotola, lavorare il gorgonzola con una forchetta fino a renderlo cremoso, poi unire la ricotta magra e mescolare bene con una spatola.
Riscaldare il latte scremato in un pentolino senza portarlo a ebollizione. Versare il latte caldo sulla miscela di formaggi, mescolando continuamente per ottenere una crema omogenea e liscia.
Aggiungere lo zucchero di canna, la gelatina in polvere e i semi della vaniglia raschiati da mezza bacca. Mescolare bene fino a completa dissoluzione.
Lasciar raffreddare la crema a temperatura ambiente per circa 20 minuti, poi coprire e riporre in frigorifero per almeno 6 ore (o anche una notte).
Quando è completamente fredda, versare la crema in una coppa da gelato e porre nel congelatore per 4-5 ore, mescolando ogni ora con una forchetta per creare una texture cremosa e morbida (in assenza di gelatiera).
Per servire, estrarre il gelato dal congelatore 5-10 minuti prima, cremare leggermente con un cucchiaio tiepido se troppo duro, distribuire in coppette e versare il coulis di fichi intorno. Guarnire con una sottile fetta di fico fresco se disponibile.
قارن النسخ
اختر النسخة الأنسب لمائدتك اليوم.
ثقافة الطعام
Gelato Proteico al Gorgonzola con Coulis di Fichi Low-Carb طبق محبوب جداً في المطبخ Italiana، بجذور ضاربة في تقاليد Facile. يجسّد دفء وكرم مائدة البيت الحقيقية.
على Tasty Table Diary الأصل دائماً في المقدمة. النسخ الحديثة مُصمَّمة لتحترم روح الطبق مع تكييفه لاحتياجات مختلفة.
نصائح الطهي
FAQ
إجابات مفيدة قبل اختيار نسختك.
نعم. في الغالب يكون أشهى بعد الراحة، ويُسخَّن بشكل رائع.
نسخة Low Fat مُصمَّمة لتقليل الدهون مع الحفاظ على قوام الطبق.
نسخة Protein تعزّز البروتين والشعور بالشبع.
معظم النسخ تتجمّد جيداً في حصص فردية لتحضير الوجبات المسبق.
WOW TV
يمكن للفيديو ربط الوصفة بـ WOW TV أو برامج الطهي أو دروس Academy.
شاهد الفيديو →Tasty Table Academy
ادرس منطق تحويل الوصفات داخل The Tasty 4 Method™ Masterclass.
افتح الكورس →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
