Grilled Mahi Mahi in Thai Coconut Sauce Protein

Preriscalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto.

In un pentolino, unisci il latte di cocco, il coriandolo, il cipollotto, il succo di lime, l'aglio, lo zenzero e la salsa di pesce. Porta a ebollizione e fai cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

Spennella i filetti di mahi mahi con un po' di salsa e adagiali nella padella calda. Cuoci per circa 5-7 minuti per lato, finché il pesce non è cotto e si sfalda facilmente.

Nel frattempo, continua a cuocere la salsa fino a quando non si addensa leggermente, circa 3-4 minuti.

Trasferisci il pesce su un piatto da portata, versa la salsa calda sopra e guarnisci con coriandolo e cipollotto rimanenti.

Scalda una griglia antiaderente a fuoco medio.

In un pentolino, unisci il latte di cocco light, il coriandolo, il cipollotto, il succo di lime, l'aglio, lo zenzero e la salsa di soia; porta a ebollizione.

Spennella i filetti di salmone con un po' di salsa e mettili sulla griglia calda. Cuoci per circa 5-6 minuti per lato, fino a quando il pesce si sfalda facilmente con una forchetta.

Nel frattempo, porta a ebollizione la salsa rimanente e lasciala ridurre leggermente per 3-4 minuti. Togli dal fuoco e tieni in caldo.

Trasferisci il salmone su un piatto da portata, versa la salsa calda sopra e guarnisci con il coriandolo e il cipollotto rimasti.

In una ciotola, mescola il latte di cocco light, il succo di lime, l'aglio tritato, lo zenzero grattugiato, il coriandolo e il cipollotto. Aggiungi la salsa di soia, sale e pepe a piacere.

Riscalda una griglia antiaderente a fuoco medio.

Spennella i filetti di merluzzo con un po' di salsa preparata e posizionali sulla griglia. Cuoci per circa 4-5 minuti per lato, fino a quando il pesce si sfalda facilmente con una forchetta.

Nel frattempo, in un pentolino, porta a ebollizione la salsa rimanente e cuoci per circa 3-4 minuti fino a quando non si addensa leggermente.

Trasferisci i filetti di merluzzo su un piatto da portata e versa sopra la salsa calda. Guarnisci con coriandolo e cipollotto rimanenti.