Keema Aloo

Scaldare l'olio di cocco in una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla rossa tritata e rosolare per 5 minuti fino a quando diventa trasparente.

Unire il pollo macinato, l'aglio, lo zenzero e il peperoncino, cuocere per circa 8 minuti finché non è ben dorato.

Aggiungere il coriandolo, il cumino, la curcuma, il pepe di Cayenna e il sale, mescolare bene e cuocere per 2 minuti.

Incorporare il cavolfiore tritato e le zucchine a dadini, quindi versare la salsa di pomodoro. Coprire e cuocere per 12 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungere i piselli surgelati e il garam masala, cuocere per ulteriori 3 minuti senza coperchio fino a ottenere una consistenza densa.

Lasciare riposare per 2 minuti prima di servire caldo.

Scaldare l'olio di cocco in una padella antiaderente a fuoco medio-alto, aggiungere la cipolla rossa e rosolare per 5 minuti fino a che non diventa trasparente.

Incorporare il petto di pollo macinato, aglio, zenzero e peperoncino, cuocere per circa 8 minuti fino a doratura.

Aggiungere coriandolo, cumino, curcuma, pepe di Cayenna e sale, mescolare per 2 minuti per amalgamare bene le spezie.

Unire il cavolfiore e le zucchine, versare i pomodori pelati e coprire, cuocere per 12 minuti a fuoco medio-basso.

Aggiungere i piselli e il garam masala, cuocere scoperto per 3 minuti fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Lasciare riposare per 2 minuti prima di servire.

In una padella antiaderente, scalda l'olio di cocco a fuoco medio-alto e aggiungi la cipolla rossa tritata, rosolando per circa 5 minuti.

Aggiungi il pollo macinato, l'aglio, lo zenzero e il peperoncino verde, cuocendo per circa 8 minuti finché non è dorato.

Unisci le spezie: coriandolo, cumino, curcuma e pepe di Cayenna, mescolando per 2 minuti.

Aggiungi il cavolfiore e le zucchine, poi versa i pomodori pelati; copri e cuoci per 12 minuti finché le verdure non sono tenere.

Incorpora i piselli e il garam masala, cuocendo scoperto per 3 minuti fino a ottenere una consistenza leggermente densa.

Lascia riposare per 2 minuti prima di servire.