Pane alle castagne Protein

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, le proteine in polvere, le castagne tritate, i semi di chia, il lievito e il sale.

In un'altra ciotola, sciogli l'eritritolo nell'acqua tiepida e lascia riposare per 5 minuti.

Unisci i due composti e impasta con le mani fino a ottenere un impasto omogeneo.

Versa l'impasto in uno stampo piccolo rivestito di carta forno, coprilo con pellicola e lascialo lievitare per 30 minuti in un luogo caldo.

Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 20 minuti, fino a doratura.

Lascia raffreddare prima di servire.

In una ciotola, sciogli il lievito nell'acqua tiepida con il miele.

Aggiungi la farina di castagne e la farina di avena, mescolando bene fino a ottenere un impasto omogeneo.

Unisci il sale e le castagne tritate, impastando fino a che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati.

Forma una palla con l'impasto e trasferiscilo in una ciotola leggermente unta, coprendo con un canovaccio. Lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora o fino al raddoppio.

Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia con carta da forno.

Sgonfia l'impasto e modellalo in una forma ovale. Adagia sulla teglia e copri nuovamente con il canovaccio, lasciando lievitare per altri 30 minuti.

Inforna per 25-30 minuti fino a doratura, quindi lascia raffreddare su una griglia prima di affettare e servire.

In una ciotola, unire l'acqua tiepida, il lievito di birra e lo zucchero di cocco, mescolando fino a sciogliere il lievito.

Aggiungere la farina di castagne, la farina di avena e il sale, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Se desiderato, incorporare le noci tritate per un tocco croccante.

Trasferire l'impasto su una superficie infarinata e lavorarlo per alcuni minuti fino a renderlo elastico.

Formare una palla e riporla in una ciotola leggermente unta, coprire con un canovaccio e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino al raddoppio.

Dopo la lievitazione, sgonfiare l'impasto e modellarlo in una forma ovale.

Posizionare l'impasto su una teglia rivestita di carta da forno e coprire nuovamente con un canovaccio per un'altra ora di lievitazione.

Preriscaldare il forno a 200°C e infornare il pane per 25-30 minuti, fino a doratura.

Sfornare e lasciare raffreddare su una griglia prima di affettare e servire.