Name: Pasta sfoglia
Cuisine: Italská

Tasty 4 Recipe Card™

Verze Original

Una sfoglia croccante e leggera, arricchita con proteine in polvere e burro chiarificato: perfetta per base di dolci fit, stuzzichini salati o aperitivi senza sensi di colpa.

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Čas

1h

Porce

8 porce

Obtížnost

Media

Výživové hodnoty v kostce

185 kcal

Calorie

9 g

Proteine

18 g

Carboidrati

8 g

Grassi

Ingredience

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Postup

1

In una ciotola mescola la farina integrale con le proteine in polvere e il sale, amalgamando bene.

2

Aggiungi il burro chiarificato sciolto e tiepido, quindi versa l'acqua fredda poco a poco, impastando con le mani fino a formare un panetto liscio e omogeneo, senza trabordare.

3

Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e riponilo in congelatore per 30 minuti fino a rassodamento.

4

Estrai l'impasto e sull'amido di riso distribuito sul piano di lavoro stendilo delicatamente con un mattarello in un rettangolo di circa 50x20 cm.

5

Piega il rettangolo a libro (porta le due estremità verso il centro), quindi piega ancora a metà dalla linea di mezzo creando 4 strati: questo è il primo giro.

6

Riporta la pasta in un sacchetto per alimenti e lasciala riposare in frigorifero per 30 minuti.

7

Ripeti il giro (stendi, piega a libro, piega a metà) per altri 4 volte totali, sempre intervallando 30 minuti di riposo in frigorifero tra uno e l'altro.

8

Dopo il quinto giro, la sfoglia sarà pronta: usala per realizzare basi di dolci light, stuzzichini salati proteici o appetizer per cene fit.

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Verze Low Carb

Scopri come preparare una deliziosa pasta sfoglia proteica low-carb, perfetta per uno snack leggero e gustoso!

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Čas

25m

Porce

1 porce

Obtížnost

Facile

Výživové hodnoty v kostce

132 kcal

Calorie

9 g

Proteine

6 g

Carboidrati

7 g

Grassi

Ingredience

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Postup

1

In una ciotola, unire gli albumi, lo yogurt greco, la farina di cocco, l'eritritolo e il sale. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

2

Trasferire l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato con farina di cocco e formare una palla.

3

Appiattire l'impasto in un panetto spesso circa 5 mm.

4

Avvolgere il panetto nella pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per 15 minuti.

5

Stendere il panetto con un matterello e ritagliare la pasta secondo la forma desiderata.

6

Disporre le forme di pasta su una teglia rivestita di carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 12-15 minuti, fino a doratura.

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Verze Protein

Scopri la nostra pasta sfoglia protein, leggera e ricca di gusto! Perfetta per snack e piatti sfiziosi, realizzata con yogurt greco per un boost proteico.

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Čas

45m

Porce

18 porce

Obtížnost

Media

Výživové hodnoty v kostce

158 kcal

Calorie

12 g

Proteine

13 g

Carboidrati

6 g

Grassi

Ingredience

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Postup

1

In una ciotola, unisci la farina di avena e il sale, mescolando bene.

2

Aggiungi lo yogurt greco e l'olio d'oliva, quindi inizia a mescolare.

3

Versa lentamente l'acqua fredda, continuando a impastare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

4

Trasferisci l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e forma una palla.

5

Appiattisci l'impasto in un rettangolo e avvolgilo nella pellicola trasparente.

6

Riponi in frigorifero per 20 minuti.

7

Preriscalda il forno a 200°C e prepara una teglia rivestita di carta forno.

8

Riprendi l'impasto, stendilo fino a ottenere uno spessore di 5 mm, quindi ritaglia le forme desiderate.

9

Cuoci in forno per 12-15 minuti fino a doratura.

10

Lascia raffreddare su una gratella prima di servire.

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Verze Low Fat

Scopri la nostra pasta sfoglia leggera e ricca di proteine, perfetta per snack sani e golosi!

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Čas

45m

Porce

18 porce

Obtížnost

Media

Výživové hodnoty v kostce

134 kcal

Calorie

9 g

Proteine

17 g

Carboidrati

3 g

Grassi

Ingredience

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Postup

1

In una ciotola, unisci la farina integrale e il sale. Aggiungi l'olio d'oliva e lo yogurt greco, mescolando fino a ottenere un composto sabbioso.

2

Aggiungi lentamente l'acqua fredda, impastando fino a formare un panetto liscio e omogeneo.

3

Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e ponilo in frigorifero per 20 minuti.

4

Una volta raffreddato, stendi l'impasto su una superficie infarinata, formando un rettangolo di circa 5 mm di spessore.

5

Piega l'impasto in tre parti e ruotalo di 90°, quindi ripeti la stesura e la piegatura due volte.

6

Avvolgi nuovamente nella pellicola e rimetti in frigorifero per altri 20 minuti.

7

Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia con carta forno.

8

Stendi la pasta sfoglia e ritaglia le forme desiderate, poi cuoci in forno per 12-15 minuti fino a doratura.

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Identita receptu

Kuchyně: Italská

Region: Média

Chod: Piatto fit

Ideální pro: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Kultura jídla

Příběh Pasta sfoglia

Pasta sfoglia je velmi oblíbený pokrm kuchyně Italiana s kořeny v tradici Media. Ztělesňuje útulnost a štědrost pravého domácího stolu.

Na Tasty Table Diary originál vždy přichází jako první. Moderní verze jsou vytvořeny s respektem k duchu pokrmu a přizpůsobeny různým potřebám.

Tipy na vaření

Tipy pro dokonalý výsledek

Používejte co nejčerstvější ingredience, které seženete, abyste dosáhli nejlepší chuti.

Budujte chuť pomalu a průběžně ochutnávejte.

S vařením nespěchejte: rovnováha je vším.

Nechte Pasta sfoglia chvíli odpočinout před podáváním.

FAQ

Dotazy k tomuto receptu

Užitečné odpovědi, než si vyberete svou verzi.

Mohu připravit Pasta sfoglia předem?

Ano. Často chutná ještě lépe po odležení a skvěle se ohřeje.

Která verze je nejlehčí?

Verze Low Fat je navržena ke snížení tuku při zachování struktury pokrmu.

Která verze je nejlepší pro fitness?

Verze Protein zvyšuje obsah bílkovin a pocit sytosti.

Mohu to zmrazit?

Většina verzí se dobře zmrazuje v jednotlivých porcích pro přípravu jídel předem.

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Každý recept může odkazovat na průvodce, síťové čtenáře a vzdělávací cesty Academy.

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