La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una sfoglia croccante e leggera, arricchita con proteine in polvere e burro chiarificato: perfetta per base di dolci fit, stuzzichini salati o aperitivi senza sensi di colpa.
Час
1h
Порції
8 порцій
Рівень
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Підписатися безкоштовно Ho già un accountIn una ciotola mescola la farina integrale con le proteine in polvere e il sale, amalgamando bene.
Aggiungi il burro chiarificato sciolto e tiepido, quindi versa l'acqua fredda poco a poco, impastando con le mani fino a formare un panetto liscio e omogeneo, senza trabordare.
Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e riponilo in congelatore per 30 minuti fino a rassodamento.
Estrai l'impasto e sull'amido di riso distribuito sul piano di lavoro stendilo delicatamente con un mattarello in un rettangolo di circa 50x20 cm.
Piega il rettangolo a libro (porta le due estremità verso il centro), quindi piega ancora a metà dalla linea di mezzo creando 4 strati: questo è il primo giro.
Riporta la pasta in un sacchetto per alimenti e lasciala riposare in frigorifero per 30 minuti.
Ripeti il giro (stendi, piega a libro, piega a metà) per altri 4 volte totali, sempre intervallando 30 minuti di riposo in frigorifero tra uno e l'altro.
Dopo il quinto giro, la sfoglia sarà pronta: usala per realizzare basi di dolci light, stuzzichini salati proteici o appetizer per cene fit.
Порівняти версії
Оберіть версію, що підходить вашому столу сьогодні.
Культура їжі
Pasta sfoglia — це дуже улюблена страва кухні Italiana, що сягає корінням у традиції Media. Вона несе в собі затишок і щедрість справжнього домашнього столу.
На Tasty Table Diary оригінал завжди стоїть на першому місці. Сучасні версії створені, щоб зберегти дух страви, адаптуючи її до різних потреб.
Поради щодо приготування
FAQ
Корисні відповіді перед вибором версії.
Так. Найчастіше вона стає ще смачнішою після відпочинку та чудово розігрівається.
Версія Low Fat розроблена для зменшення жирів із збереженням структури страви.
Версія Protein підвищує вміст білка і відчуття ситості.
Більшість версій добре заморожуються порційно — ідеально для meal prep.
WOW TV
Відео може пов'язувати рецепт із WOW TV, кулінарними шоу або уроками Academy.
Дивитися відео →Tasty Table Academy
Вивчіть логіку трансформації рецептів у The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Відкрити курс →Статті та навчання
Кожен рецепт може посилатися на гіди, ресурси мережі та шляхи в Academy.
Tasty Table Diary
Гід
Відкрити →Ricette per Dimagrire
Network Reader
Відкрити →Tasty Table Academy
Курс
Відкрити →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
