Spezzatino di manzo con cavolfiore e tortina al limone fit Low Fat

Inizia tritando finemente la cipolla rossa e l'aglio. Taglia il manzo a cubetti regolari.

In una pentola antiaderente, riscalda un po' d'acqua e fai rosolare la cipolla e l'aglio per 3 minuti.

Aggiungi il manzo e rosola per 4-5 minuti fino a doratura.

Sfumare con il brodo di carne e unire il cavolfiore tagliato a pezzi, il concentrato di pomodoro, il rosmarino, l'alloro, sale e pepe.

Copri e lascia cuocere a fuoco medio per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Mentre lo spezzatino cuoce, prepara la salsa al limone frullando il succo di limone con l'eritritolo.

Una volta terminata la cottura, servi lo spezzatino caldo con la salsa al limone sopra, per un tocco fresco e aromatico.

Inizia preparando gli ingredienti: trita finemente la cipolla rossa e l'aglio, poi taglia il petto di tacchino in cubetti regolari.

In una padella antiaderente, scalda l'olio e soffriggi la cipolla e l'aglio per 2 minuti.

Aggiungi i cubetti di tacchino e rosolali per 4 minuti, girandoli su tutti i lati.

Sfuma con il brodo di pollo e aggiungi il cavolfiore, il concentrato di pomodoro, il timo e la foglia di alloro. Cuoci a fuoco medio per circa 30 minuti, coprendo la padella e mescolando ogni tanto.

Nel frattempo, prepara la tortina al limone: in una ciotola, sbatti l'uovo con l'eritritolo e il succo di limone, poi incorpora la farina di mandorle.

Versa il composto in uno stampo e cuoci in forno preriscaldato a 170°C per 15-20 minuti.

Servi lo spezzatino di tacchino caldo con la tortina al limone a parte.

Inizia tritando finemente lo scalogno e l'aglio. Taglia il petto di pollo a cubetti regolari.

In una padella antiaderente, riscalda un filo d'olio e fai rosolare scalogno e aglio per 2 minuti.

Aggiungi il pollo e rosola per circa 5 minuti, fino a doratura.

Sfumare con il brodo vegetale e unisci il cavolfiore a pezzi, il concentrato di pomodoro, il rosmarino, sale e pepe.

Copri e cuoci a fuoco medio per 25 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Nel frattempo, prepara la salsa: mescola il succo di limone con l'eritritolo.

Servi lo spezzatino caldo, guarnendo con la salsa al limone.