Thit Kho (Caramelized Pork Belly)

Tasty 4 Recipe Card™

Verze Original

Scopri la versione leggera e proteica del Thit Kho, un delizioso piatto vietnamita di maiale caramellato, perfetto per un pranzo sano!

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Čas

1h

Porce

4 porce

Obtížnost

Media

Ingredience

500 g di lonza di maiale magra a cubetti

2 cucchiai di miele

2 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio

2 spicchi d'aglio tritati

1 cipolla rossa affettata

200 ml di acqua di cocco leggera

2 cucchiai di olio di sesamo

pepe nero q.b

1 cucchiaino di zenzero grattugiato

Postup

1

In una padella ampia, scaldare l'olio di sesamo a fuoco medio e aggiungere la cipolla affettata, facendola rosolare per 2-3 minuti fino a diventare trasparente.

2

Unire l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato, mescolando per un minuto per liberare gli aromi.

3

Aggiungere i cubetti di lonza di maiale nella padella e rosolare per circa 5-7 minuti, fino a dorarli leggermente.

4

Versare il miele e la salsa di soia, mescolando bene per ricoprire uniformemente la carne.

5

Aggiungere l'acqua di cocco e portare a ebollizione, poi ridurre la fiamma e coprire. Cuocere a fuoco lento per 30-35 minuti, fino a quando il maiale è tenero.

6

Regolare di pepe e servire caldo, accompagnato da riso basmati integrale o verdure al vapore.

Výživové hodnoty v kostce

420 kcal

Calorie

36 g

Proteine

12 g

Carboidrati

24 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Verze Low Carb

Scopri una versione leggera e proteica del classico maiale caramellato, perfetta per un pranzo low carb!

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Čas

55m

Porce

4 porce

Obtížnost

Media

Ingredience

500 g di lonza di maiale magra, tagliata a cubetti

2 cucchiai di eritritolo (o dolcificante a piacere)

1 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sodio

2 cucchiai di aceto di mele

2 spicchi di aglio, tritati

1 cipolla rossa, affettata

100 ml di brodo vegetale

2 uova sode, tagliate a metà

pepe nero q.b

olio di oliva q.b

Postup

1

In una padella antiaderente, scalda un cucchiaio di olio d'oliva e aggiungi la cipolla rossa affettata, facendola soffriggere fino a renderla traslucida.

2

Aggiungi i cubetti di lonza di maiale e rosolali a fuoco medio-alto fino a doratura.

3

Riduci il fuoco e incorpora l'aglio tritato, mescolando per un minuto.

4

Aggiungi l'eritritolo e lascia caramellare per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto.

5

Versa la salsa di soia e l'aceto di mele, mescolando bene per rivestire la carne.

6

Aggiungi il brodo vegetale e porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e copri, lasciando cuocere per circa 30 minuti fino a quando la carne è tenera.

7

Aggiungi le uova sode negli ultimi 5 minuti di cottura, per farle insaporire.

8

Servi caldo, guarnendo con pepe nero a piacere.

Výživové hodnoty v kostce

430 kcal

Calorie

35 g

Proteine

15 g

Carboidrati

25 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Verze Protein

Scopri la ricetta del Thit Kho in versione proteica e leggera, perfetta per un pranzo nutriente e gustoso!

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Čas

1h

Porce

4 porce

Obtížnost

Media

Ingredience

400 g di lonza di maiale magra

2 cucchiai di zucchero di cocco

2 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio

2 spicchi d'aglio tritati

1 cipolla rossa affettata

1/2 cucchiaino di pepe nero

200 ml di brodo vegetale

2 uova sode, tagliate a metà

1 cucchiaio di olio d'oliva

Postup

1

Tagliare la lonza di maiale in pezzi di circa 3 cm.

2

In una padella antiaderente, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere lo zucchero di cocco, mescolando fino a caramellizzarlo leggermente.

3

Aggiungere la carne di maiale e cuocere a fuoco vivo per 5-7 minuti, fino a doratura.

4

Unire la cipolla e l'aglio, continuando a mescolare per un paio di minuti.

5

Versare la salsa di soia e il pepe nero, mescolando bene.

6

Aggiungere il brodo vegetale e portare a ebollizione.

7

Ridurre il fuoco, unire le uova sode e coprire.

8

Cuocere a fuoco lento per 30-35 minuti, fino a quando la carne è tenera.

9

Servire caldo, eventualmente guarnendo con erbe aromatiche fresche a piacere.

Výživové hodnoty v kostce

440 kcal

Calorie

36 g

Proteine

15 g

Carboidrati

24 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Verze Low Fat

Scopri il nostro maiale caramellato light, una versione sana e gustosa, perfetta per un pranzo leggero ma ricco di sapore!

Vybrat tuto verzi

Čas

1h

Porce

4 porce

Obtížnost

Media

Ingredience

500 g di lonza di maiale magra

1 cucchiaio di miele

1 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 cucchiaino di olio di sesamo

2 cipollotti affettati

2 spicchi d'aglio tritati

1 peperone rosso a cubetti

1 zucchina a rondelle

200 ml di brodo vegetale

pepe nero q.b

1 cucchiaio di aceto di riso

Postup

1

Taglia la lonza di maiale in cubetti di circa 2 cm.

2

In una padella antiaderente, scalda l'olio di sesamo a fuoco medio e aggiungi il miele, mescolando fino a ottenere un caramello leggero.

3

Aggiungi i cubetti di maiale e rosolali per circa 5-7 minuti, fino a dorarli su tutti i lati.

4

Includi i cipollotti e l'aglio, mescolando per 2 minuti fino a quando non sono aromatici.

5

Aggiungi il peperone e la zucchina, mescolando per qualche minuto.

6

Versa la salsa di soia, l'aceto di riso e il brodo vegetale, portando a ebollizione.

7

Riduci il calore e lascia sobbollire per 25-30 minuti, fino a quando il maiale è tenero e il sugo si è addensato.

8

Servi caldo, guarnendo con pepe nero a piacere.

Výživové hodnoty v kostce

420 kcal

Calorie

36 g

Proteine

20 g

Carboidrati

15 g

Grassi

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Identita receptu

Kuchyně: Vietnamská

Region: Média

Chod: Piatto fit

Ideální pro: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Kultura jídla

Příběh Thit Kho (Caramelized Pork Belly)

Thit Kho (Caramelized Pork Belly) è un piatto molto amato della cucina Vietnamita, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Tipy na vaření

Tipy pro dokonalý výsledek

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Thit Kho (Caramelized Pork Belly) un momento prima di servire.

FAQ

Dotazy k tomuto receptu

Užitečné odpovědi, než si vyberete svou verzi.

Posso preparare Thit Kho (Caramelized Pork Belly) in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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