Oblíbené kuchyně
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una rivisitazione leggera della classica torta di patate borgotarese: impasto integrale, ripieno ricco di proteine vegetali e erbe aromatiche, senza panna. Perfetta per chi cerca un piatto saziante ma fit.
Čas
1h 25m
Porce
6 porce
Obtížnost
Media
380 kcal
Calorie
19 g
Proteine
38 g
Carboidrati
14 g
Grassi
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Přihlásit se zdarma Ho già un accountPreparare l'impasto: in una ciotola, versare l'acqua tiepida, aggiungere farina integrale e sale. Impastare con le mani fino a ottenere un panetto omogeneo. Aggiungere l'olio extravergine e continuare a impastare per 3-4 minuti. Avvolgere in pellicola e lasciare riposare 20 minuti a temperatura ambiente.
Nel frattempo, pulire i porri tagliandoli in rondelle sottili. Tritare finemente l'aglio e spellare 5-6 aghi di rosmarino.
Lavare e tagliare le patate a dadini di circa 1 cm.
In una padella antiaderente riscaldata a fuoco medio, aggiungere 10 ml di olio extravergine, rosolare i porri con l'aglio tritato per 2-3 minuti fino a ammorbidire. Aggiungere la passata di pomodoro, il brodo, il dado e gli aghi di rosmarino. Cuocere a fuoco basso per 5 minuti.
Aggiungere i dadini di patata e cuocere per 30-35 minuti fino a quando le patate sono tenere. Se necessario, aggiungere altri 50 ml di brodo.
In una ciotola, mescolare la ricotta con il parmigiano, il latte e pepe nero. Una volta le patate sono cotte, aggiungere questo composto al ripieno, mescolare delicatamente e togliere dal fuoco.
Preriscaldare il forno a 190°C.
Stendere l'impasto tra due fogli di carta forno fino a uno spessore di 3 mm. Posizionare su una placca forno ricoperta di carta.
Versare il ripieno al centro, stenderlo lasciando 3 cm liberi dai bordi. Ripiegare i bordi verso l'interno creando una cornice.
Cuocere in forno per 40-45 minuti fino a doratura leggera. Lasciar intiepidire 5 minuti prima di tagliare a quadrotti e servire.
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Kultura jídla
Torta di patate borgotarese Protein je velmi oblíbený pokrm kuchyně Italiana s kořeny v tradici Facile. Ztělesňuje útulnost a štědrost pravého domácího stolu.
Na Tasty Table Diary originál vždy přichází jako první. Moderní verze jsou vytvořeny s respektem k duchu pokrmu a přizpůsobeny různým potřebám.
Tipy na vaření
FAQ
Užitečné odpovědi, než si vyberete svou verzi.
Ano. Často chutná ještě lépe po odležení a skvěle se ohřeje.
Verze Low Fat je navržena ke snížení tuku při zachování struktury pokrmu.
Verze Protein zvyšuje obsah bílkovin a pocit sytosti.
Většina verzí se dobře zmrazuje v jednotlivých porcích pro přípravu jídel předem.
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