Treccia di pane alle olive Protein

In una ciotola, unisci la farina di mandorle, le proteine in polvere, il sale e i semi di chia.

Aggiungi le olive verdi tritate e mescola bene.

Versa l'acqua tiepida e l'olio, quindi impasta fino a ottenere un composto omogeneo (circa 5 minuti).

Dividi l'impasto in tre parti e forma dei cordoncini, intrecciali e sigilla le estremità.

Posiziona la treccia su una teglia rivestita di carta forno e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, fino a doratura.

Lascia raffreddare su una gratella prima di servire.

In una ciotola, sciogliere il lievito di birra nel latte di mandorla tiepido e lasciare riposare per 10 minuti.

In un'altra ciotola, mescolare la farina di grano saraceno, la quinoa cotta, il sale e le olive tritate.

Aggiungere il composto di latte e lievito agli ingredienti secchi e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.

Formare una palla con l'impasto e coprire con un canovaccio umido, lasciando lievitare in un luogo caldo per 1 ora.

Preriscaldare il forno a 200°C e rivestire una teglia con carta forno.

Una volta lievitato, dividere l'impasto in tre parti uguali e formare dei cordoncini.

Intrecciare i cordoncini e posizionarli sulla teglia.

Spennellare la superficie con un filo d'olio e cuocere in forno per 25 minuti o fino a doratura.

Lasciare raffreddare su una gratella prima di servire.

In una ciotola capiente, sciogli il lievito nel latte tiepido. Aggiungi le farine e il sale, quindi inizia a impastare.

Unisci le olive tagliate a rondelle e continua a lavorare l'impasto fino a ottenere una consistenza omogenea.

Forma una palla con l'impasto e coprila con un canovaccio, lasciandola lievitare in un luogo caldo per circa un'ora.

Dopo la lievitazione, trasferisci l'impasto su una superficie infarinata e dividilo in tre parti uguali.

Stendi ogni parte in un cordoncino e intrecciali insieme, saldando bene le estremità.

Posiziona la treccia su una teglia rivestita di carta forno.

Preriscalda il forno a 200°C e cuoci la treccia per 30 minuti, fino a doratura.

Una volta cotta, lascia raffreddare su una griglia.