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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una treccia croccante e leggera con olive, semi e farina integrale: il perfetto snack proteico che non rinuncia al gusto tradizionale italiano.
Tiempo
50m
Raciones
8 porciones
Nivel
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Suscríbete gratis Ho già un accountIn una ciotola capiente, versa il latte tiepido, l'acqua e il lievito secco; mescola fino a dissolvere completamente il lievito e lascia riposare 5 minuti.
Aggiungi la farina integrale, la farina di mais, le proteine in polvere e il sale; impasta con le mani per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto omogeneo e leggermente appiccicaticcio.
Incorpora delicatamente le olive tagliate, i semi di girasole e i semi di lino, mescolando con movimenti avvolgenti.
Trasferisci l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato, compattalo in una palla e riponilo in una ciotola leggermente unta di olio, coperta con un canovaccio umido.
Lascia lievitare a temperatura ambiente per 90 minuti fino al raddoppio del volume.
Divide l'impasto lievitato in tre porzioni uguali; forma tre cordoncini lunghi e uguali di circa 30 cm.
Intreccia i tre cordoncini saldando bene le estremità; trasferisci la treccia su una teglia rivestita di carta forno.
Copri con il canovaccio umido e lascia lievitare ulteriormente per 45 minuti.
Preriscalda il forno a 190°C.
Inforna la treccia per 28-32 minuti fino a doratura uniforme e sonorità croccante al tocco.
Estrai dal forno e raffredda su una griglia per 10 minuti prima di servire.
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Cultura gastronómica
Treccia di pane alle olive Protein es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Media. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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