Zucchine ripiene alla marinara Protein

Preriscalda il forno a 180°C. Lava le zucchine, tagliale a metà per il lungo e svuotale delicatamente con un cucchiaino, conservando la polpa.

In una padella, scalda l'olio extravergine d'oliva e fai soffriggere lo scalogno e l'aglio tritati finemente fino a doratura.

Aggiungi la polpa delle zucchine, il curry, il sale e il pepe. Cuoci per 5 minuti, mescolando.

In un'altra pentola, cuoci il nasello con un po' d'acqua per circa 10 minuti, poi sminuzzalo.

Unisci il nasello sminuzzato e la quinoa cotta al composto di zucchine e mescola bene.

Riempi le zucchine svuotate con il ripieno e disponile in una teglia.

Cuoci in forno per 20 minuti fino a quando le zucchine sono teneri.

Servi caldo, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.

Lavare le zucchine, tagliarle a metà per il lungo e svuotarle delicatamente con un cucchiaio, tenendo da parte la polpa.

Salare l'interno delle zucchine e disporle capovolte su un canovaccio per farle scolare per circa 10 minuti.

In una padella, scaldare l'olio extravergine d'oliva e aggiungere lo scalogno tritato e l'aglio schiacciato, soffriggendo fino a doratura.

Aggiungere la polpa delle zucchine e la paprika, cuocendo per circa 5 minuti fino a far evaporare l'acqua.

In una ciotola, unire il nasello a pezzetti e la feta sbriciolata al composto di zucchine, mescolare bene e aggiustare di sale e pepe.

Farcire le zucchine con il composto preparato e disporle in una teglia foderata di carta da forno.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti, finché le zucchine non sono tenere e leggermente dorate.

Servire calde, guarnite con erba cipollina fresca.

Lavare le zucchine e tagliarle a metà per il lungo, svuotarle delicatamente e conservare la polpa.

In una padella, scaldare l'olio e rosolare lo scalogno e l'aglio tritati fino a doratura.

Aggiungere la polpa di zucchina e cuocere per qualche minuto.

Unire i filetti di pesce tagliati a pezzi e la paprika, mescolando bene.

Versare il brodo vegetale e cuocere a fuoco basso per 10 minuti, fino a quando il pesce è cotto.

Togliere dal fuoco e aggiungere lo yogurt greco, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Farcire le zucchine con il composto di pesce e sistemarle in una teglia.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti.

Servire caldo, guarnito con prezzemolo fresco.