Zuppa di ceci e polpettine Protein

In una ciotola, mescolare il petto di pollo macinato con l'uovo, i fiocchi di avena, sale e pepe fino a ottenere un composto omogeneo. Formare 6-8 polpettine.

In una pentola antiaderente, scaldare l'olio e rosolare la cipolla, il sedano e la carota tritati finemente per 3 minuti.

Aggiungere gli spinaci e cuocere per un paio di minuti finché non appassiscono.

Versare il brodo vegetale e portare a ebollizione, quindi aggiungere i ceci lessati e le polpettine.

Cuocere a fuoco medio per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Servire caldo, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.

In una ciotola, unire la carne macinata, l'uovo, la farina di mandorle, 30 g di Parmigiano grattugiato, sale e pepe. Mescolare bene e formare delle polpettine di dimensioni uniformi.

In una pentola capiente, scaldare l'olio extravergine di oliva e aggiungere la cipolla, il sedano e la carota tritati finemente. Soffriggere per circa 5 minuti fino a quando le verdure saranno morbide.

Aggiungere gli spinaci e mescolare fino a farli appassire, poi unire i ceci e il brodo vegetale.

Portare a ebollizione e poi ridurre la fiamma. Lasciare cuocere per 10 minuti.

Aggiungere le polpettine nella zuppa e cuocere per altri 15 minuti, fino a quando sono ben cotte.

Servire la zuppa calda, spolverizzando con il restante Parmigiano e prezzemolo tritato.

In una ciotola, mescola il petto di tacchino macinato con l'uovo, la farina di ceci, sale e pepe. Forma delle piccole polpettine e mettile da parte.

In una pentola, scalda l'olio e aggiungi la cipolla tritata, la carota e il sedano, facendo soffriggere a fuoco medio per circa 5 minuti.

Aggiungi gli spinaci e cuoci per un paio di minuti finché non appassiscono.

Versa il brodo vegetale e i ceci lessati nella pentola, portando a ebollizione.

Una volta raggiunta l’ebollizione, aggiungi le polpettine di tacchino e cuoci a fuoco lento per 15-20 minuti, finché le polpettine non sono cotte.

Aggiusta di sale e pepe, quindi servi la zuppa calda guarnita con prezzemolo fresco tritato.