Canadian Fried Dough from a Real Canadian Low Fat

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, le proteine in polvere, l'eritritolo, il lievito e il sale.

In un'altra ciotola, sbatti le uova, aggiungi il latte di mandorle e l'estratto di vaniglia.

Unisci i composti secchi a quelli umidi e mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Prepara una teglia da doughnuts rivestita con carta da forno.

Versare l'impasto negli stampi, riempiendoli per 3/4.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 10-12 minuti, o fino a doratura.

Lascia raffreddare prima di rimuovere dai contenitori.

Spolvera con cannella (se usata) e gusta!

In una ciotola grande, mescola la farina d'avena, le proteine in polvere, il lievito e il dolcificante.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con il latte, l'olio di cocco e l'estratto di vaniglia.

Unisci gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Rivesti una teglia con carta da forno e trasferisci l'impasto, livellandolo.

Cuoci in forno pre-riscaldato a 180°C per circa 15 minuti o fino a doratura.

Nel frattempo, prepara la crema mescolando lo yogurt greco con il miele.

Una volta cotto, lascia raffreddare e servi a fette con la crema di yogurt sopra.

In una ciotola grande, mescola il lievito con il latte tiepido e il dolcificante. Lascia riposare per 5 minuti fino a quando non diventa schiumoso.

Aggiungi l'estratto di vaniglia, il pizzico di sale e la farina integrale, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Trasferisci l'impasto su una superficie infarinata e impasta per 5 minuti fino a renderlo elastico. Metti l'impasto in una ciotola leggermente unta e copri, lasciando lievitare per 30 minuti.

Una volta lievitato, sgonfia l'impasto e forma delle palline della grandezza di un golf. Stendile con un mattarello fino a ottenere una forma ovale.

Scalda una padella antiaderente con un cucchiaio d'olio a fuoco medio. Friggi le frittelle fino a doratura, circa 2 minuti per lato.

In una ciotola, mescola un po' di cannella con un dolcificante a piacere. Passa le frittelle calde nella miscela di zucchero e cannella.