La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Canederli soffici e leggeri alle albicocche: una rivisitazione fit del classico altoatesino con ricotta magra, proteine della soia e guarnizione croccante a base di semi. Dolce proteico e consapevole, perfetto per chi non vuole rinunciare al piacere.
Tid
43m
Portioner
4 portioner
Niveau
Media
220 kcal
Calorie
10 g
Proteine
28 g
Carboidrati
7 g
Grassi
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Tilmeld dig gratis Ho già un accountIn una ciotola, mescola la ricotta magra, la farina integrale, la semola, la proteina in polvere, il miele e un pizzico di sale fino a ottenere un impasto morbido. Aggiungi le uova e il burro ammorbidito, amalgamando con delicatezza.
Copri la ciotola con pellicola e lascia riposare per 20 minuti a temperatura ambiente.
Nel frattempo, taglia le albicocche seguendo la linea naturale, togli il nocciolo e inserisci al suo interno mezzo granello di stevia per dolcificare leggermente senza aggiungere zucchero.
Infarinale il piano di lavoro con farina integrale. Trasferisci l'impasto e lavoralo dolcemente fino a formare un cilindro compatto.
Affetta il cilindro in 4 fette di circa 2 cm di spessore. Con le mani infarinate, appiattisci ogni fetta per formare un disco di 12 cm di diametro.
Posiziona un'albicocca al centro, richiudi i bordi dell'impasto sopra il frutto formando un canederlo. Sigilla bene i lembi.
Porta a ebollizione in una pentola capiente acqua leggermente salata. Immergivi delicatamente i canederli e cuoci per 15-18 minuti a fuoco moderato (devono galleggiare e cuocersi uniformemente).
Per la guarnizione: sciogli il burro in un pentolino a fuoco basso, aggiungi il germe di grano, la cannella e i semi. Tosta per 2-3 minuti mescolando costantemente fino a profumo.
Estrai i canederli con un mestolo forato, sistema su un piatto e distribuisci la guarnizione croccante in modo uniforme. Servi subito.
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Madkultur
Canederli alle albicocche Protein er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Media. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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