La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Cetrioli croccanti fermentati naturalmente, ricchi di probiotici e enzimi digestivi. Uno snack fit a calorie ridotte, perfetto per depurare e saziare senza sensi di colpa.
Tid
25m
Portioner
2 portioner
Niveau
Facile
48 kcal
Calorie
1 g
Proteine
9 g
Carboidrati
0 g
Grassi
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Tilmeld dig gratis Ho già un accountLavare accuratamente i cetrioli sotto acqua corrente e asciugarli completamente; scegliere cetrioli sodi e di medie dimensioni.
Affettare i cetrioli a fette di circa 5 mm di spessore usando un coltello affilato o una mandolina.
Preparare due vasetti di vetro sterilizzati: distribuire su ciascun fondo 1 cucchiaio di semi di senape, 1 spicchio di aglio affettato, mezzo cucchiaino di grani di pepe, un pizzico di peperoncino, 1 rametto di aneto, metà del rosmarino e 1 foglia di alloro.
In una pentola, portare a ebollizione acqua filtrata, aceto di mele, sale e zucchero; mescolare fino a completa dissoluzione del sale.
Suddividere le fette di cetriolo tra i due vasetti, compattando leggermente senza schiacciare eccessivamente.
Versare il liquido di marinatura calda (temperatura circa 80-85°C) sui cetrioli, lasciando 1,5 cm di spazio dal bordo del vasetto.
Chiudere i vasetti con i coperchi e lasciar raffreddare completamente a temperatura ambiente (circa 2-3 ore).
Riporre in frigorifero per almeno 48 ore prima di servire, per permettere la fermentazione naturale e l'assorbimento dei sapori.
Conservare in frigorifero fino a 4-5 settimane; il sapore si intensifica nel tempo.
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Madkultur
Cetrioli sottaceto er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Facile. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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Dove mangiarla
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