Chef John's Miso Soup — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri una versione leggera e ricca di proteine della classica zuppa di miso, perfetta per una cena sana e gustosa!

Vælg denne version

Tid

30m

Portioner

4 portioner

Niveau

Facile

Ingredienser

1 litro di acqua fredda

10 g di alga kombu

30 g di fiocchi di bonito disidratati

2 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio

100 g di tofu firm, tagliato a cubetti

20 g di miso bianco

50 g di alghe nori, tagliate a strisce sottili

2 cipollotti, affettati finemente

Fremgangsmåde

1

Inizia mettendo l'acqua fredda in una pentola e aggiungi l'alga kombu, lasciando in ammollo per 15 minuti.

2

Accendi il fuoco a media intensità e porta l'acqua a leggera ebollizione. Rimuovi l'alga kombu e strizzala per estrarre il liquido, poi scartala.

3

Riporta la pentola sul fuoco e aggiungi i fiocchi di bonito, mescolando bene. Spegni il fuoco e lascia riposare per 5 minuti. Filtra il brodo (dashi) con un colino.

4

Rimetti il dashi nella pentola e aggiungi le alghe nori, la salsa di soia e i cipollotti. Porta a ebollizione leggera.

5

In una ciotola a parte, sciogli il miso con un po' di brodo caldo, poi aggiungi il composto al dashi mescolando bene.

6

Aggiungi il tofu e cuoci a fuoco basso per 2-3 minuti finché non è caldo.

7

Servi immediatamente, guarnendo con ulteriori cipollotti se desiderato.

Næringsindhold på et øjeblik

120 kcal

Calorie

10 g

Proteine

8 g

Carboidrati

5 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la nostra zuppa di miso leggera, ricca di proteine e sapore, perfetta per una cena sana!

Vælg denne version

Tid

25m

Portioner

4 portioner

Niveau

Facile

Ingredienser

800 ml di acqua

10 g di kombu

20 g di fiocchi di bonito essiccato

30 g di pasta di miso bianco

200 g di tofu fresco, tagliato a cubetti

30 g di alga wakame disidratata

50 ml di salsa di soia a ridotto contenuto di sodio

2 cipollotti, affettati finemente

Fremgangsmåde

1

Inizia mettendo l'acqua in una pentola e aggiungi il kombu. Lascia in ammollo per 30 minuti.

2

Accendi il fuoco a medio e porta l'acqua a leggera ebollizione, poi spegni il fuoco e rimuovi il kombu.

3

Riaccendi il fuoco a medio-alto e porta a ebollizione. Aggiungi i fiocchi di bonito e spegni il fuoco, lasciando riposare per 10 minuti.

4

Filtra il liquido ottenuto, il dashi, e riportalo in pentola a fuoco medio.

5

Aggiungi l'alga wakame reidratata, la salsa di soia e i cipollotti, portando a leggera ebollizione.

6

In un colino, aggiungi la pasta di miso e mescola lentamente fino a completo scioglimento nel brodo.

7

Aggiungi i cubetti di tofu e cuoci a fuoco basso per 2 minuti, fino a riscaldare il tofu.

8

Assaggia e aggiungi salsa di soia a piacere.

9

Servi immediatamente con una spolverata di cipollotti freschi.

Næringsindhold på et øjeblik

45 kcal

Calorie

5.5 g

Proteine

3.2 g

Carboidrati

1.5 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri la nostra ricetta della Zuppa di Miso Protein, una combinazione di tofu e quinoa per un pasto ricco di proteine e sapore!

Vælg denne version

Tid

35m

Portioner

4 portioner

Niveau

Facile

Ingredienser

800 ml di acqua

20 g di kombu

40 g di fiocchi di bonito (opzionali)

50 g di miso bianco

200 g di tofu firm

100 g di quinoa

2 cipollotti affettati

2 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 cucchiaio di olio di sesamo tostato

1 manciata di alghe nori tagliate a strisce

Fremgangsmåde

1

Inizia sciacquando la quinoa sotto acqua corrente per rimuovere eventuali impurità.

2

In una pentola, porta a ebollizione 800 ml di acqua e aggiungi la quinoa. Cuoci per circa 15 minuti fino a quando è tenera.

3

In un'altra pentola, versa 800 ml di acqua fredda e aggiungi il kombu. Lascia in ammollo per 30 minuti.

4

Accendi il fuoco sotto la pentola con il kombu e porta a leggera ebollizione. Rimuovi il kombu e aggiungi i fiocchi di bonito, se usati. Lascia in infusione per 10 minuti, poi filtra il brodo (dashi).

5

Riporta il dashi sul fuoco medio e aggiungi le alghe nori, la salsa di soia e i cipollotti. Porta a ebollizione leggera.

6

In una ciotola separata, sciogli il miso con un po' di dashi caldo, poi aggiungilo al brodo.

7

Aggiungi il tofu tagliato a cubetti e continua a cuocere a fuoco basso per 2-3 minuti fino a riscaldarlo.

8

Servi la zuppa calda con una porzione di quinoa nella ciotola e un filo d'olio di sesamo tostato sopra.

Næringsindhold på et øjeblik

350 kcal

Calorie

28 g

Proteine

30 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri la nostra leggera zuppa di miso con tofu e alga wakame, perfetta per una cena sana e gustosa!

Vælg denne version

Tid

25m

Portioner

4 portioner

Niveau

Facile

Ingredienser

1 litro di acqua fredda

10 g di alga kombu

15 g di fiocchi di bonito (opzionale)

2 cucchiai di salsa di soia a basso sodio

100 g di tofu morbido, tagliato a cubetti

15 g di alga wakame essiccata

3 cipollotti, affettati finemente

2 cucchiai di pasta di miso bianco

Fremgangsmåde

1

In una pentola, versa l'acqua fredda e aggiungi l'alga kombu. Lascia in infusione per 30 minuti.

2

Accendi il fuoco a medio e porta l'acqua a leggera ebollizione. Rimuovi l'alga kombu e scartala.

3

Riporta il liquido a ebollizione e aggiungi i fiocchi di bonito. Spegni il fuoco e lascia riposare per 10 minuti.

4

Filtra il brodo e riportalo sul fuoco a medio. Aggiungi l'alga wakame e la salsa di soia, portando a leggere bolle.

5

Usa un colino per aggiungere la pasta di miso, mescolando lentamente fino a scioglierla completamente.

6

Aggiungi il tofu e continua la cottura a fuoco basso per 2 minuti, fino a riscaldarlo.

7

Servi la zuppa calda, guarnita con i cipollotti affettati.

Næringsindhold på et øjeblik

80 kcal

Calorie

7.5 g

Proteine

8 g

Carboidrati

3 g

Grassi

Gem i appen

Tilføj til MyFitLifePlan App

Gem denne opskriftsversion i din personlige ernæringsplan og byg din ugentlige menu.

Gem i min plan

Academy Lesson

Lær Tasty 4 Method™

Opdag, hvordan du forvandler traditionelle opskrifter til fire lækre versioner.

Udforsk Academy

Opskriftens identitet

Køkken: Japansk

Region: Let

Ret: Piatto fit

Ideel til: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

Sammenlign versioner

Hvilken version skal du vælge?

Vælg den version, der passer til dit bord i dag.

Madkultur

Historien om Chef John's Miso Soup

Chef John's Miso Soup è un piatto molto amato della cucina Giapponese, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Madlavningstips

Tips til det perfekte resultat

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Chef John's Miso Soup un momento prima di servire.

FAQ

Spørgsmål om denne opskrift

Nyttige svar, før du vælger din version.

Posso preparare Chef John's Miso Soup in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

WOW TV

Se opskriftens historie.

Videoen kan knytte opskriften til WOW TV, madprogrammer eller Academy-lektioner.

Se videoen →

Tasty Table Academy

Se, hvordan denne opskrift bliver til fire versioner.

Studér logikken bag opskriftstransformation i The Tasty 4 Method™ Masterclass.

Åbn kurset →

Artikler og undervisning

Forstå metoden.

Enhver opskrift kan linke til guides, netværksartikler og Academy-forløb.

Tasty Table Diary

Sådan forvandler du enhver opskrift til fire versioner

Guide

Åbn →

Ricette per Dimagrire

Sådan gør du en opskrift mere mættende

Network Reader

Åbn →

Tasty Table Academy

The Tasty 4 Method™ Masterclass

Kursus

Åbn →

Fortsæt med at lave mad

Relaterede opskrifter

Se alle →

Emilia-Romagna

Lasagna alla Bolognese

Original · Low Carb · Protein · Low Fat

Kontinental

Cremet Hvidløgskylling

Original · Low Carb · Protein · Low Fat

Kystret

Citron-urtlaks

Original · Low Carb · Protein · Low Fat