La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Cocotte soffici e proteiche di pesche e amaretti, arricchite da cacao amaro e albume d'uovo. Una versione light del dolce classico italiano, perfetta dopo cena senza sensi di colpa.
Tid
1h 5m
Portioner
4 portioner
Niveau
Media
185 kcal
Calorie
7 g
Proteine
23 g
Carboidrati
7 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Tilmeld dig gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 180°C e preparare 4 piccole cocottine in ceramica, irrorandole leggermente con lo spray d'olio.
Lavare le pesche, tagliarle a metà, togliere il nocciolo e tagliarle a pezzi. Ridurle in purea fine utilizzando una forchetta o un frullatore ad immersione.
In una ciotola, spezzettare gli amaretti e i savoiardi, quindi frullare finemente o triturare con il dorso di un cucchiaio per ottenere briciole irregolari.
In un'altra ciotola, montare gli albumi con il sale fino a formare picchi morbidi (non rigidi).
In una terza ciotola, mescolare la purea di pesche con il cacao amaro, il miele e il liquore fino a ottenere una crema omogenea e scura.
Incorporare delicatamente il composto di pesche e cacao negli albumi montati, usando una spatola, facendo tre movimenti: dal centro verso i bordi, sollevando il composto.
Aggiungere le briciole di amaretti e savoiardi mescolando il più delicatamente possibile, per mantenere l'aria incorporata.
Versare il composto nelle cocottine preparate, riempiendo fino a tre quarti dell'altezza.
Cuocere a 180°C per 12 minuti, poi abbassare la temperatura a 150°C e proseguire per 35-38 minuti, fino a quando la superficie appare leggermente dorata e elastica al tatto.
Estrarre dal forno con cautela e lasciar intiepidire per almeno 10 minuti prima di servire in tavola.
Sammenlign versioner
Vælg den version, der passer til dit bord i dag.
Madkultur
Cocotte persi pien Protein er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Facile. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
WOW TV
Videoen kan knytte opskriften til WOW TV, madprogrammer eller Academy-lektioner.
Se videoen →Tasty Table Academy
Studér logikken bag opskriftstransformation i The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Åbn kurset →Artikler og undervisning
Enhver opskrift kan linke til guides, netværksartikler og Academy-forløb.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
